Proceden de erizos de mar, de los que en nuestras conservas sólo se utilizan los sacos gonadales, libres de cualquier impureza. Huevos de erizo de mar. Una vez en la lata, se añade el líquido de cobertura (agua y sal) para evitar que pierdan su característico sabor a mar.

Peso neto: 110 g

Las sardinas "do Xeito" de La Brujula proceden del interior de la ría de Arousa, en la zona más próxima a la localidad de Rianxo, durante los meses de julio y agosto, cuando se encuentran en su momento de mayor engorde. Se pescan al amanecer, en ayunas, lo que facilita el proceso de limpieza.

A continuación, se cuecen al vapor para mejorar su textura y preservar su sabor, y se seleccionan y clasifican por tamaños. Cada sardina se limpia cuidadosamente de forma individual. Una vez limpias, se introducen en salmuera y se preparan siguiendo métodos tradicionales. Las sardinas se enlatan a mano antes de recubrirlas con aceite de oliva.

12/16 piezas

Peso neto: 115 g

Se limpia a mano y se le da la vuelta para rellenarlo con los tentáculos del calamar. Se retiran todas las partes no nobles (ojos, boca, etc.).

Este meticuloso proceso garantiza la frescura y calidad de cada producto.

6/8 piezas.

Peso neto: 110 g

Pequeños calamares capturados de forma sostenible (con sedal), uno a uno, no son arrastrados por el fondo ni golpeados y llegan en mejores condiciones. Eviscerados y limpios. Se rellenan con sus propios tentáculos antes de escaldarlos en agua, y luego se empaquetan uno a uno en la caja.

6/8 piezas.

Peso neto: 110 g

Estos deliciosos mejillones en escabeche proceden de la ría gallega de Arousa. Siguiendo un proceso tradicional, se seleccionan y envasan según su tamaño, cubriéndolos después con un suave escabeche.

16/20 piezas.

Peso neto: 110 g

Estos deliciosos mejillones en escabeche proceden de la ría gallega de Arousa. Siguiendo un proceso tradicional, se seleccionan y envasan según su tamaño, cubriéndolos después con un suave escabeche.

16/20 piezas.

Peso neto: 110 g

Las sardinas en aceite de oliva de Conservas La Brújula se pescan al amanecer en la costa española. Después se cuecen al vapor para mejorar su textura y preservar su sabor, y se seleccionan y clasifican por tamaños. Cada sardina se limpia cuidadosamente de forma individual. Una vez limpias, se colocan en salmuera y se preparan siguiendo métodos tradicionales. Las sardinas se enlatan a mano antes de recubrirlas con aceite de oliva.

Las sardinas en aceite de oliva de Conservas La Brújula se pescan al amanecer en la costa española. Después se cuecen al vapor para mejorar su textura y preservar su sabor, y se seleccionan y clasifican por tamaños. Cada sardina se limpia cuidadosamente de forma individual. Una vez limpias, se colocan en salmuera y se preparan siguiendo métodos tradicionales. Las sardinas se enlatan a mano antes de recubrirlas con aceite de oliva.

12/16 piezas

Peso neto: 115 g