Ikra jeżowca La Brújula to specjał kulinarny wytwarzany z woreczków płciowych jeżowca morskiego Paracentrotus lividus. Pozyskiwana podczas nurkowania w regionach Rías Baixas i Costa da Morte, charakteryzuje się delikatną, kremową konsystencją oraz intensywnym i wyrafinowanym morskim smakiem, bardzo cenionym przez miłośników wyjątkowych owoców morza. Waga 110 g.

Płetwa tuńczyka w oliwie z oliwek La Brújula nr 63 jest wytwarzana ze starannie wyselekcjonowanych tuńczyków żółtopłetwych. Ta szlachetna i wyjątkowo delikatna część tuńczyka jest przygotowywana metodą rzemieślniczą, a następnie konserwowana w wysokiej jakości oliwie z oliwek, aby zachować jej delikatność, kruchość i wyrafinowany morski smak. Waga 266 g.

Małe sardynki „do Xeito” marki La Brújula w wędzonym oleju z oliwek są łowione metodami tradycyjnymi w zatoce Arousa latem, kiedy to są najsmaczniejsze. Przygotowane zgodnie z tradycyjnymi metodami, a następnie konserwowane w wędzonym oliwie z oliwek, charakteryzują się delikatną konsystencją i subtelnym, wędzonym smakiem morza. 10–15 sztuk. 130 g.

Jest on czyszczony ręcznie i odwracany, aby wypchać go mackami kałamarnicy. Wszystkie nieszlachetne części (oczy, usta itp.) są usuwane.

Ten drobiazgowy proces gwarantuje świeżość i jakość każdego produktu.

6/8 sztuk.

Masa netto: 110 g

Kalmary w atramencie marki La Brújula to małe kalmary, poławiane w sposób zrównoważony, pojedynczo, a następnie przygotowywane ręcznie według tradycyjnych hiszpańskich receptur. Nadziewane własnymi mackami i podawane z atramentem przygotowanym z naturalnych składników, charakteryzują się delikatną konsystencją i wyrafinowanym morskim smakiem. 6–8 sztuk. Waga 110 g.

Płetwa tuńczyka w oliwie z oliwek marki La Brújula jest wytwarzana ze starannie wyselekcjonowanych tuńczyków żółtopłetwych. Ta szlachetna i wyjątkowo delikatna część tuńczyka jest przygotowywana metodą rzemieślniczą, a następnie konserwowana w wysokiej jakości oliwie z oliwek, aby zachować jej delikatność, kruchość i wyrafinowany morski smak. Waga 110 g.

Wędzone filety z makreli w oliwie z oliwek marki La Brújula są wytwarzane metodą rzemieślniczą ze świeżych makreli z Morza Kantabryjskiego, poławianych tradycyjnymi metodami przyjaznymi dla środowiska. Konserwowane w naturalnie wędzonej oliwie z oliwek, charakteryzują się delikatną konsystencją oraz subtelnym, wędzonym i wyrafinowanym smakiem morza. Waga 115 g.

Smażone małże w pikantnej marynacie La Brújula powstają z najwyższej jakości małż galicyjskich pochodzących z Rías Gallegas. Smażone, a następnie marynowane w lekko pikantnej marynacie, charakteryzują się delikatną konsystencją i zrównoważonym smakiem, łączącym nuty morskie z pikantnym akcentem. Idealne jako tapas i wykwintne przekąski. 16–20 sztuk. Waga 110 g.

Małże w sosie escabèche z frytkami marki La Brújula przygotowywane są z najwyższej jakości małż galicyjskich pochodzących z Rías Gallegas. Smażone, a następnie marynowane w łagodnym sosie escabèche zgodnie z tradycyjną recepturą, charakteryzują się delikatną konsystencją i subtelnie pikantnym smakiem. To wykwintna konserwa idealna do tapas i wyrafinowanych przekąsek. 16–20 sztuk. Waga 110 g.

Małe sardynki w oliwie z oliwek marki La Brújula są poławiane w sposób zrównoważony u wybrzeży Atlantyku w Hiszpanii, a następnie przygotowywane ręcznie zgodnie z galicyjskimi tradycjami. Gotowane na parze i konserwowane w wysokiej jakości oliwie z oliwek, charakteryzują się delikatną konsystencją i subtelnym morskim smakiem, dzięki czemu idealnie nadają się do tapas i jako przekąska przed posiłkiem. 16–20 sztuk. Waga 115 g.

Małe, pikantne sardynki w oliwie z oliwek marki La Brújula są poławiane w sposób zrównoważony u wybrzeży Atlantyku w Hiszpanii, a następnie przygotowywane metodą rzemieślniczą. Konserwowane w lekko pikantnej oliwie z oliwek, charakteryzują się delikatną konsystencją i zrównoważonym morskim smakiem z nutką pikantności, co czyni je idealnym dodatkiem do tapas i aperitifów. 12–16 sztuk. Waga 115 g.