Vajíčka z morských ježkov La Brújula sú gastronomickou špecialitou vyrobenou z pohlavných žliaz morského ježka Paracentrotus lividus. Lovia sa potápaním v zátokách Rías Baixas a na pobreží Costa da Morte a vyznačujú sa jemne krémovou konzistenciou a intenzívnou, rafinovanou morskou chuťou, ktorú si veľmi cenia milovníci výnimočných morských plodov. Hmotnosť 110 g.

Tuniaková brušná časť v olivovom oleji La Brújula č. 63 sa vyrába z starostlivo vybraných tuniakov druhu Yellowfin. Táto ušľachtilá a mimoriadne jemná časť tuniaka sa pripravuje tradičným spôsobom a následne konzervuje v kvalitnom olivovom oleji, aby si zachovala svoju jemnosť, vláčnosť a rafinovanú morskú chuť. Hmotnosť 266 g.

Malé sardinky „do Xeito“ značky La Brújula v údenom olivovom oleji sa lovia tradičným spôsobom v zátoke Ria de Arousa počas leta, keď sú najchutnejšie. Pripravované tradičnými metódami a konzervované v údenom olivovom oleji, majú jemnú textúru a delikátnu údenú morskú chuť. 10/15 kusov. 130 g.

Ručne sa očistí a ručne sa otočí, aby sa naplnila chápadlami chobotnice. Odstránia sa všetky časti, ktoré nie sú ušľachtilé (oči, ústa atď.).

Tento starostlivý postup zaručuje čerstvosť a kvalitu každého výrobku.

6/8 kusov.

Čistá hmotnosť: 110 g

Kalmáre v atramente La Brújula sú malé kalmáre, ktoré sa lovia udržateľným spôsobom jeden po druhom a následne sa ručne pripravujú podľa tradičných španielskych receptov. Plnené vlastnými chápadlami a podávané s atramentom vyrobeným z prírodných surovín ponúkajú jemnú textúru a rafinovanú morskú chuť. 6–8 kusov. Hmotnosť 110 g.

Tuniaková brušná časť v olivovom oleji La Brújula sa vyrába z starostlivo vybraných tuniakov druhu Yellowfin. Táto ušľachtilá a mimoriadne jemná časť tuniaka sa pripravuje tradičným spôsobom a následne konzervuje v kvalitnom olivovom oleji, aby si zachovala svoju jemnosť, šťavnatosť a rafinovanú morskú chuť. Hmotnosť 110 g.

Údené filé z makrely v olivovom oleji La Brújula sa vyrábajú ručne z čerstvých makrel z Kantábrijského mora, ktoré sa lovia tradičnými metódami šetrnými k životnému prostrediu. Konzervované v prírodne údenom olivovom oleji majú jemnú konzistenciu a delikátnu, rafinovanú chuť mora s jemným údeným nádychom. Hmotnosť 115 g.

Pikantné mušle v marináde La Brújula sa vyrábajú z prvotriednych galícijských mušlí pochádzajúcich z Rías Gallegas. Sú vyprážané a následne marinované v jemne pikantnej marináde, vďaka čomu majú jemnú konzistenciu a vyváženú chuť, v ktorej sa snúbia morské tóny s jemnou pikantnosťou. Ideálne na tapas a gurmánske aperitívy. 16–20 kusov. Hmotnosť 110 g.

Smažené mušle v marináde La Brújula sa vyrábajú z prvotriednych galícijských mušlí pochádzajúcich z Rías Gallegas. Sú smažené a následne marinované v jemnej marináde podľa tradičných remeselných postupov, vďaka čomu majú jemnú textúru a delikátne pikantnú chuť. Ideálna gurmánska konzerva na tapas a rafinované aperitívy. 16–20 kusov. Hmotnosť 110 g.

Malé sardinky v olivovom oleji La Brújula sa lovia udržateľným spôsobom pri španielskom atlantickom pobreží a následne sa ručne spracúvajú podľa galícijských tradícií. Sú varené v pare a konzervované v kvalitnom olivovom oleji, vďaka čomu majú jemnú konzistenciu a delikátnu morskú chuť, ktorá je ideálna na tapas a ako predjedlo. 16–20 kusov. Hmotnosť 115 g.

Malé pikantné sardinky v olivovom oleji La Brújula sa lovia udržateľným spôsobom pri španielskom atlantickom pobreží a následne sa ručne spracúvajú. Konzervované v jemne pikantnom olivovom oleji majú jemnú konzistenciu a vyváženú morskú chuť s jemným pikantným nádychom, vďaka čomu sú ideálne na tapas a ako predjedlo. 12–16 kusov. Hmotnosť 115 g.