Sardine mici „do Xeito” în ulei de măsline afumat La Brujula nr. 127. 130 g

Adevărate sardine „do Xeito” din Galicia

Sardinele „do Xeito” La Brújula sunt o specialitate emblematică a coastelor galiciene. Acestea provin din ria d’Arousa, o zonă renumită pentru calitatea excepțională a produselor sale marine.

Pescuit artizanal tradițional

Sardinele sunt capturate conform metodei tradiționale numită „do Xeito”, o pescuit artizanal care respectă resursele marine.

O pescuit de vară la momentul ideal

Acestea sunt pescuite în lunile iulie și august, perioada în care sunt cele mai grase și savuroase. Pescuitul la răsăritul soarelui facilitează, de asemenea, prepararea lor.

O preparare artizanală minuțioasă

După pescuit, sardinele sunt fierte la abur pentru a le păstra textura și aroma naturală.

O selecție riguroasă

Sardinele sunt apoi sortate în funcție de mărime, cu o preferință pentru exemplarele mici, apreciate în special pentru delicatețea lor.

Curățate și pregătite manual

Fiecare sardină este curățată cu grijă, una câte una, apoi pregătită după metode tradiționale galiciene.

Un ulei de măsline afumat rafinat

Sardinele sunt conservate manual, apoi acoperite cu ulei de măsline afumat, care le conferă note delicate și elegante.

O textură care se topește în gură și o aromă marină afumată

Gătirea la abur, combinată cu uleiul afumat, permite obținerea unei texturi fragede și a unei arome marine subtil afumate.

Un format ideal pentru tapas

Cutia conține aproximativ 12-16 sardine mici, perfecte pentru tapas, aperitive și degustări gastronomice.

Sfaturi de degustare

Se consumă pe pâine prăjită, cu roșii sau în tapas mediteraneene rafinate.