Queijo DOP Manchego «Semi-Curado» inteiro, 1 kg

O Manchego, um grande clássico da gastronomia espanhola

O Queijo DOP Manchego é um dos queijos mais emblemáticos de Espanha. Originário da região de La Mancha, é reconhecido em todo o mundo pelo seu sabor característico e pela sua autenticidade.

Uma Denominação de Origem Protegida

A DOP Manchego garante um queijo elaborado exclusivamente na região de La Mancha, a partir de leite de ovelhas da raça Manchega e de acordo com métodos tradicionais rigorosos.

Leite cru de ovelhas da raça Manchega

Este queijo é fabricado artesanalmente a partir de leite cru de ovelhas da raça Manchega, uma raça local que produz um leite rico e de grande qualidade.

Uma maturação “Semi-Curado” de 3 a 4 meses

O Manchego Semi-Curado é maturado entre 3 e 4 meses. Esta maturação, mais curta do que a do Curado, permite conservar uma textura mais macia e um sabor mais suave, mantendo ao mesmo tempo a identidade do Manchego.

Diferença em relação ao Manchego Curado

Em comparação com o Manchego Curado (6 a 8 meses de maturação), o Semi-Curado é mais macio, menos seco e apresenta aromas mais delicados. Constitui uma excelente porta de entrada para descobrir este queijo.

Um pequeno queijo inteiro de cerca de 1 kg

Disponível na forma de queijo inteiro, este formato é ideal para um consumo gradual, um corte à medida ou uma degustação em boa companhia.

Uma textura e um sabor equilibrados

A sua pasta é macia a firme, fácil de cortar. Na boca, oferece um sabor equilibrado, com notas de leite de ovelha, uma ligeira salinidade e uma bela doçura.

Conselhos de degustação

A degustar à temperatura ambiente. Perfeito numa tábua de queijos, com pão, frutos secos ou como acompanhamento de enchidos ibéricos.