Manchego-kaas met BOB "Semi-Curado", heel, 1 kg

De Manchego, een grote klassieker uit de Spaanse keuken

De Manchego-kaas met beschermde oorsprongsbenaming (DOP) is een van de meest iconische kazen van Spanje. Deze kaas komt oorspronkelijk uit de regio La Mancha en staat wereldwijd bekend om zijn typische smaak en authenticiteit.

Een beschermde oorsprongsbenaming

De DOP Manchego garandeert een kaas die uitsluitend in de regio La Mancha wordt gemaakt, van melk van schapen van het ras Manchega en volgens strikte traditionele methoden.

Rauwe melk van Manchega-schapen

Deze kaas wordt ambachtelijk gemaakt van rauwe melk van Manchega-schapen, een lokaal ras dat rijke melk van hoge kwaliteit produceert.

Een “Semi-Curado”-rijping van 3 tot 4 maanden

De Manchego Semi-Curado rijpt tussen de 3 en 4 maanden. Door deze kortere rijpingstijd dan bij de Curado behoudt de kaas een zachtere textuur en een mildere smaak, terwijl de identiteit van de Manchego behouden blijft.

Verschil met de Manchego Curado

In vergelijking met de Manchego Curado (6 tot 8 maanden rijping) is de Semi-Curado zachter, minder droog en heeft hij subtielere aroma's. Het is een uitstekende manier om kennis te maken met deze kaas.

Een kleine hele kaas van ongeveer 1 kg

Deze kaas wordt als geheel aangeboden en is ideaal om geleidelijk op te eten, op verzoek te laten snijden of gezellig te proeven.

Een evenwichtige textuur en smaak

De kaas is soepel tot stevig en gemakkelijk te snijden. In de mond biedt hij een evenwichtige smaak, met tonen van schapenmelk, een lichte zoutigheid en een mooie zachtheid.

Serveertips

Op kamertemperatuur serveren. Perfect op een kaasplateau, met brood, gedroogd fruit of bij Iberische vleeswaren.