Manchego-Käse (g.U.) „Semi-Curado“, ganz, 1 kg

Der Manchego, ein großer Klassiker der spanischen Küche

Der Manchego mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) ist einer der bekanntesten Käsesorten Spaniens. Er stammt aus der Region La Mancha und ist weltweit für seinen typischen Geschmack und seine Authentizität bekannt.

Eine geschützte Ursprungsbezeichnung

Die DOP Manchego garantiert einen Käse, der ausschließlich in der Region La Mancha aus der Milch von Schafen der Rasse Manchega und nach strengen traditionellen Methoden hergestellt wird.

Rohmilch von Manchega-Schafen

Dieser Käse wird handwerklich aus Rohmilch von Schafen der Rasse Manchega hergestellt, einer lokalen Rasse, die reichhaltige und hochwertige Milch liefert.

Eine „Semi-Curado“-Reifung von 3 bis 4 Monaten

Der Manchego Semi-Curado reift zwischen 3 und 4 Monaten. Diese kürzere Reifezeit als beim Curado sorgt für eine weichere Konsistenz und einen milderen Geschmack, wobei die Identität des Manchego erhalten bleibt.

Unterschied zum Manchego Curado

Im Vergleich zum Manchego Curado (6 bis 8 Monate Reifung) ist der Semi-Curado zarter, weniger trocken und bietet feinere Aromen. Er ist ein hervorragender Einstieg, um diesen Käse zu entdecken.

Ein kleiner ganzer Käse von etwa 1 kg

Dieser Käse wird als ganzer Laib angeboten und eignet sich ideal für den schrittweisen Verzehr, zum Schneiden nach Bedarf oder für eine gesellige Verkostung.

Ausgewogene Textur und Geschmack

Sein Teig ist geschmeidig bis fest und lässt sich leicht schneiden. Am Gaumen bietet er einen ausgewogenen Geschmack mit Noten von Schafsmilch, einer leichten Salzigkeit und einer schönen Milde.

Verkostungstipps

Bei Zimmertemperatur genießen. Perfekt auf einer Käseplatte, zu Brot, Trockenfrüchten oder als Beilage zu iberischen Wurstwaren.