Sýr Manchego s chráněným označením původu (DOP) „Semi-Curado“, vcelku, 1 kg

Manchego, velká klasika španělské gastronomie

Sýr Manchego s chráněným označením původu (DOP) je jedním z nejznámějších sýrů Španělska. Pochází z regionu La Mancha a je známý po celém světě díky své typické chuti a autentičnosti.

Chráněné označení původu

OCH Manchego zaručuje, že sýr je vyráběn výhradně v regionu La Mancha z mléka ovcí plemene Manchega a podle přísných tradičních metod.

Surové mléko ovcí plemene Manchega

Tento sýr se vyrábí řemeslně ze syrového mléka ovcí plemene Manchega, místního plemene produkujícího bohaté a vysoce kvalitní mléko.

Zrání „Semi-Curado“ po dobu 3 až 4 měsíců

Sýr Manchego Semi-Curado zraje 3 až 4 měsíce. Toto zrání, které je kratší než u sýra Curado, umožňuje zachovat jemnější texturu a mírnější chuť, přičemž si sýr zachovává svou identitu.

Rozdíl oproti Manchego Curado

Ve srovnání s Manchego Curado (6 až 8 měsíců zrání) je Semi-Curado jemnější, méně suchý a má delikátnější aroma. Je vynikajícím úvodem k objevování tohoto sýra.

Malý celý sýr o hmotnosti přibližně 1 kg

Tento sýr se prodává vcelku, což je ideální formát pro postupnou konzumaci, krájení na přání nebo společnou degustaci.

Vyvážená textura a chuť

Jeho těsto je měkké až pevné, snadno se krájí. Na patře nabízí vyváženou chuť s tóny ovčího mléka, lehkou slaností a příjemnou jemností.

Tipy k degustaci

Podávejte při pokojové teplotě. Skvěle se hodí na sýrový talíř, k chlebu, sušenému ovoci nebo jako doplněk k iberským uzeninám.