Predvoľby súborov cookie
Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" CHOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
221,55 €
(44,31 € / kg)
S DPH
Plece zo 100 % iberských ošípaných kŕmených žaluďmi. Toto plece je známe ako "Pata Negra".
Ide o najlepšie plece z COVAP "Alta Expresion Oro", ktoré patrí do DOP "Valle de los Pedroches".
Kvalitou veľmi prevyšuje plece "Alta Expresion Plata", ktoré nepatrí pod DOP.
Zrenie trvá približne 24 mesiacov a líši sa podľa veľkosti kusov a sezónneho podnebia.
Rýchle dodanie do 24 hodín*
Doprava ZDARMA pri objednávkach nad 120 €*.
Zabezpečená platba
Programme Fidélité
Ošípané, z ktorých pochádza toto plece, sú 100 % iberské, zapísané v plemennej knihe. To zaručuje kvalitu, štruktúru a chuť mäsa, ktoré sú typické pre najlepšie iberské šunky.
Tieto ošípané sa chovajú v údolí Valle de Los Pedroches (Córdoba) pod storočnými dubmi. Živia sa žaluďmi, trávou a koreňmi, ktoré obohacujú ich mäso o zdravé mastné kyseliny (najmä kyselinu olejovú) a antioxidanty.
Toto plece získalo CHOP Los Pedroches, čo znamená, že sa vyrába v súlade s prísnymi kritériami kvality a pravosti, ktoré sa viažu na zemepisnú oblasť.
Toto plece zreje približne 24 mesiacov v prírodných bodegas. Táto dlhá fáza zrenia pomáha rozvinúť komplexné arómy a rozplývajúcu sa štruktúru.
Každý kus kontrolujú majstri šunkári, ktorí sledujú bod solenia, arómu a teplotu zrenia, aby zabezpečili dokonalosť výrobku.
Družstvo COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches) si kladie za povinnosť zaručiť vysledovateľnosť, kvalitu a rešpektovanie životného prostredia a tradícií.
COV002-5,0 kg
1 položky
Dátový list
- Rameno
- Celý
- Race
- 100% iberský
- Ingrediencie
- Epaule de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252).
- Energia
- 419 Kcal / 1737 kJ
- Tuky
- 32,0 g
- Vrátane nasýtených mastných kyselín
- 10,0 g
- Sacharidy
- 1,4 g
- Vrátane cukrov
- 0,5 g
- Proteíny
- 27,0 g
- Sel
- 4,4 g
- Zachovanie
- chladnom a suchom mieste
- Producent
- COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba)
in the same category
Plece zo 100 % iberských ošípaných kŕmených žaluďmi. Toto plece je známe ako "Pata Negra".
Ide o najlepšie plece z COVAP "Alta Expresion Oro", ktoré patrí do DOP "Valle de los Pedroches".
Kvalitou veľmi prevyšuje plece "Alta Expresion Plata", ktoré nepatrí pod DOP.
Zrenie trvá približne 24 mesiacov a líši sa podľa veľkosti kusov a sezónneho podnebia.