Indstillinger for cookies
Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" PDO Valle de los Pedroches. Pata Negra.
221,55 €
(44,31 € / kg)
Inkl. moms
Bov fra 100 % iberiske grise, der fodres med agern. Denne bov er kendt som "Pata Negra".
Det er den bedste bov fra COVAP "Alta Expresion Oro", som hører til DOP "Valle de los Pedroches".
I kvalitet er den meget bedre end "Alta Expresion Plata", som ikke er under DOP'en.
Modningen varer omkring 24 måneder og varierer alt efter stykkernes størrelse og årstidens klima.
Hurtig 24 timers* levering
GRATIS forsendelse på ordrer over €120*.
Sikker betaling
Programme Fidélité
Grisene, som denne bov kommer fra, er 100 % iberiske og registreret i stambogen. Det garanterer den kødkvalitet, tekstur og smag, som er så typisk for de bedste iberiske skinker.
Disse grise opdrættes i dehesas i Valle de Los Pedroches (Córdoba) under århundreder gamle egetræer. De lever af agern, græs og rødder, som beriger kødet med sunde fedtsyrer (især oliesyre) og antioxidanter.
Denne skulder har fået tildelt Los Pedroches BOB, hvilket betyder, at den er produceret i overensstemmelse med strenge kvalitets- og autenticitetskriterier, der er knyttet til det geografiske område.
Denne bov modnes i ca. 24 måneder i naturlige bodegaer. Denne lange modningsfase er med til at udvikle komplekse aromaer og en smeltende tekstur.
Hvert stykke kontrolleres af mesterskinkehåndværkere, som overvåger saltningspunktet, aromaen og modningstemperaturen for at sikre, at stykket er perfekt.
COVAP-kooperativet (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches) sætter en ære i at garantere sporbarhed, kvalitet og respekt for miljø og traditioner.
COV002-5,0 kg
1 Varer
Datablad
- Skulder
- Hel
- Race
- 100% iberisk
- Ingredienser
- Epaule de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252).
- Energi
- 419 Kcal / 1737 kJ
- Fedtstoffer
- 32,0 g
- Herunder mættede fedtsyrer
- 10,0 g
- Kulhydrater
- 1,4 g
- Inklusiv sukkerarter
- 0,5 g
- Proteiner
- 27,0 g
- Sel
- 4,4 g
- Bevarelse
- køligt og tørt sted
- Producent
- COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba)
in the same category
Bov fra 100 % iberiske grise, der fodres med agern. Denne bov er kendt som "Pata Negra".
Det er den bedste bov fra COVAP "Alta Expresion Oro", som hører til DOP "Valle de los Pedroches".
I kvalitet er den meget bedre end "Alta Expresion Plata", som ikke er under DOP'en.
Modningen varer omkring 24 måneder og varierer alt efter stykkernes størrelse og årstidens klima.