100 % iberská plec z krmiva z gaštanových orechov – Pata Negra Señorio de Montanera

Prestížna iberská plec od Señorío de Montanera

100 % iberská plec Bellota Pata Negra Señorío de Montanera patrí medzi najznámejšie iberské šunky. Spoločnosť Señorío de Montanera je známa svojimi vysokými nárokmi, remeselným know-how a výnimočnou konzistenciou svojich výrobkov.

Província Badajoz, domov iberského prasaťa

Táto plec sa vyrába v provincii Badajoz, v srdci juhozápadného Španielska. Táto oblasť je považovaná za jednu z pôvodných oblastí chovu iberského ošípaného. Jej ekosystém dehesa, pozostávajúci z rozsiahlych dubových lesov a prírodných pastvín, ponúka ideálne prostredie pre tradičný chov.

100 % iberské ošípané chované vo voľnej prírode

Zvieratá sú čistokrvnej iberskej rasy a voľne sa pohybujú na rozsiahlych plochách certifikovaných pre chov iberského prasaťa bellota. Táto nízka hustota zvierat prispieva k kvalite mäsa a k blahu zvierat.

Výhradne prírodná strava

Počas obdobia montanera sa ošípané živia výlučne žaludmi, bylinami a koreňmi. Táto výnimočná strava podporuje vniknutie tuku do svalov a dodáva plecu jeho charakteristickú aromatickú bohatú chuť.

Úplne prirodzené zrenie

Lopata zreje približne 24 mesiacov v prírodných pivniciach. Zrenie prebieha výlučne vďaka prirodzenému prúdeniu vzduchu, bez použitia umelých postupov. Toto dlhé zrenie umožňuje vytvorenie jemnej textúry a komplexných aróm.

Oficiálna čierna páska

Každý kus je označený čiernym náramkom, ktorý potvrdzuje jeho kategóriu 100 % iberská bellota Pata Negra, čo je zárukou pravosti a kvality.

Výnimočná degustácia

Táto plec sa vyznačuje lesklým tukom, jemnou štruktúrou a hlbokými arómami s tónmi sušeného ovocia. Je určená pre náročných milovníkov, ktorí hľadajú prestížny iberský produkt.