100%有机伊比利亚橡果喂养黑蹄猪肩肉

塞尼奥里奥·德·蒙塔内拉有机帕塔内格拉100%伊比利亚橡果喂养猪肩肉源自纯种伊比利亚猪，这些猪在西班牙西南部埃斯特雷马杜拉的德哈萨牧场自由放养。 这片由广阔牧场和绿橡树构成的自然环境，为伊比利亚猪的饲养提供了理想的生态系统，直接造就了其卓越的肉质品质。

德赫萨有机养殖

伊比利亚猪在德赫萨牧场自由生长，并遵循有机农业原则饲养。这种受保护的环境确保了饲养方式尊重动物福利和土地特性。牧场的质量和动物的自由度对伊比利亚产品独特风味的形成起着至关重要的作用。

蒙塔内拉季节与橡果喂养

在蒙塔内拉（montanera）期间，即伊比利亚猪饲养的关键时期，猪主要以橡树落下的橡果和牧场中的天然资源为食。 每头猪每天可食用 8 至 10 公斤橡果。这种特殊的饮食促进脂肪自然渗入肉中，使伊比利亚橡果猪肩肉质地柔软，风味浓郁。

塞尼奥里奥·德·蒙塔内拉的精湛工艺

塞尼奥里奥·德蒙塔内拉公司如今被视为最负盛名的伊比利亚火腿和肩肉生产商之一。凭借对原料的严格筛选以及传承数代的传统工艺，该公司生产出品质卓越的产品。

约24个月的自然熟成

肩肉在天然窖中缓慢熟化22至26个月。这种渐进式的熟化过程使其质地柔软，并散发出复杂的香气，带有伊比利亚橡果火腿特有的干果香气。