Jambon Pata Negra 100% ibérique Bellota Exqium 40 mois - SANS ADDITIFS -

Un jambon ibérique bellota parmi les plus naturels

Le jambon Pata Negra 100 % ibérique bellota EXQIUM 40 mois est considéré comme l’un des jambons ibériques les plus naturels. Il provient de porcs de pure race ibérique élevés en liberté en Andalousie, dans la province de Huelva, région réputée pour produire parmi les meilleurs jambons d’Espagne.

Un élevage en harmonie avec la nature

Les porcs évoluent en liberté dans les dehesas, avec environ un hectare par animal. Cet environnement naturel composé de chênes et de pâturages permet un élevage extensif et respectueux des traditions.

Une alimentation naturelle

Pendant la montanera, les porcs se nourrissent de glands, d’herbes et de racines. Cette alimentation favorise l’infiltration du gras dans la viande et contribue à la richesse aromatique du jambon ibérique bellota.

Une recette sans additifs

Ce jambon EXQIUM est élaboré uniquement avec deux ingrédients : jambon ibérique et sel. Aucun nitrite ni conservateur n’est utilisé. Ce procédé garantit un produit 100 % naturel respectant la tradition de la charcuterie ibérique.

Un affinage naturel de 40 mois

L’affinage est réalisé de manière totalement naturelle pendant un minimum de 40 mois. Aucun procédé mécanique n’est utilisé pour le séchage. Cette maturation lente permet de développer une texture fondante et des arômes complexes avec des notes profondes caractéristiques des grands jambons ibériques.

Une expérience gastronomique

Ce jambon se distingue par sa finesse, sa texture souple et sa richesse aromatique. Il s’adresse aux amateurs de jambon ibérique recherchant un produit authentique, naturel et élaboré dans le respect des traditions.