Jedna z najbardziej naturalnych szynek iberyjskich bellota

Szynka Pata Negra 100% iberyjska bellota EXQIUM 40 miesięcy jest uważana za jedną z najbardziej naturalnych szynek iberyjskich. Pochodzi od świń czystej rasy iberyjskiej hodowanych na wolności w Andaluzji, w prowincji Huelva, regionie znanym z produkcji jednych z najlepszych szynek w Hiszpanii.

Hodowla w harmonii z naturą

Świnie żyją na wolności w dehesas, gdzie każda z nich ma do dyspozycji około jednego hektara. To naturalne środowisko, składające się z dębów i pastwisk, pozwala na ekstensywną hodowlę z poszanowaniem tradycji.

Naturalna dieta

Podczas okresu montanera świnie żywią się żołędziami, trawą i korzeniami. Taka dieta sprzyja przenikaniu tłuszczu do mięsa i przyczynia się do bogatego aromatu szynki iberyjskiej bellota.

Receptura bez dodatków

Szynka EXQIUM jest wytwarzana wyłącznie z dwóch składników: szynki iberyjskiej i soli. Nie stosuje się żadnych azotynów ani konserwantów. Proces ten gwarantuje w 100% naturalny produkt, zgodny z tradycją iberyjskiej wędliniarstwa.

Naturalne dojrzewanie trwające 40 miesięcy

Dojrzewanie odbywa się w całkowicie naturalny sposób przez co najmniej 40 miesięcy. Do suszenia nie stosuje się żadnych procesów mechanicznych. To powolne dojrzewanie pozwala uzyskać delikatną konsystencję i złożone aromaty z głębokimi nutami charakterystycznymi dla najlepszych szynek iberyjskich.

Doświadczenie kulinarne

Szynka ta wyróżnia się delikatnością, miękką konsystencją i bogactwem aromatów. Jest przeznaczona dla miłośników szynki iberyjskiej poszukujących autentycznego, naturalnego produktu, wytworzonego z poszanowaniem tradycji.