Szynka iberyjska Jabugo ChNP - 100% Pata Negra Bellota - hiszpańska szynka

Szynka Jabugo jest jedną z najlepszych iberyjskich szynek pata negra bellota.

Jest wytwarzana z iberyjskich świń najczystszej rasy, o harmonijnych właściwościach organoleptycznych i charakterystycznym bogatym aromacie.
Jest to wynikiem rasy, paszy na bazie żołędzi i naturalnego wypasu w lasach dębowych, gdzie na hektar przypada maksymalnie jedna świnia. Ale przede wszystkim jest to wynik całkowicie tradycyjnego, bardzo powolnego procesu produkcji opartego na mikroklimacie Sierra de Huelva. Peklowana przez okres do 48 miesięcy, w zależności od rozwoju każdego kawałka.

Szynki Jabugo są peklowane tradycyjnymi metodami w górnej części budynków, gdzie wilgotność i temperatura są regulowane poprzez otwieranie i zamykanie okien. Nie stosuje się żadnych sztucznych środków. Gwarantuje to wyjątkowe szynki.

Cały proces hodowli, karmienia i dojrzewania jest nadzorowany przez niezależny organ, Radę Regulacyjną ChNP Jabugo.

71,20 €/kg.

Składniki: iberyjska łopatka wieprzowa, sól, cukier, regulator kwasowości (E 331iii), konserwanty (E 252, E 250), przeciwutleniacz (E 301) Składniki: szynka iberyjska i sól.

Wartości na 100 gramów: Wartość energetyczna: 354 Kcal / 1394 KJ, Białko: 33,2 g, Węglowodany: 0,5 g, Tłuszcz ogółem: 22,2 g (nasycone kwasy tłuszczowe 6,53 g), Sól: 1,94 g.