Jamón Ibérico DOP Jabugo - 100% Pata Negra Bellota- Jamón Español

El jamón de Jabugo es uno de los mejores jamones ibéricos de bellota pata negra.

Se elabora a partir de cerdos ibéricos de la raza más pura, con unas cualidades organolépticas armoniosas y un aroma característicamente rico.
Es el resultado de la raza, la alimentación a base de bellotas y el pastoreo natural en los montes de encinas, donde hay un máximo de un cerdo por hectárea. Pero, sobre todo, es el resultado de un proceso de elaboración totalmente artesanal, muy lento y basado en el microclima de la Sierra de Huelva. Curación de hasta 48 meses, dependiendo de la evolución de cada pieza.

Los jamones de Jabugo se curan siguiendo métodos tradicionales en la parte superior de las naves, donde la humedad y la temperatura se regulan abriendo y cerrando las ventanas. No se utilizan medios artificiales. Esto garantiza unos jamones excepcionales.

Todo el proceso de cría, alimentación y maduración está supervisado por un organismo independiente, el Consejo Regulador de la DOP Jabugo.

71,20 €/Kg.

Ingredientes: Paleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, regulador de la acidez (E 331iii), conservadores (E 252, E 250), antioxidante (E 301) Ingredientes: Jamón ibérico y sal.

Valores por 100 gramos: Valor energético: 354 Kcal / 1394 KJ, Proteínas: 33,2 g, Hidratos de carbono: 0,5 g, Grasa total: 22,2 g (ácidos grasos saturados 6,53 g), Sal: 1,94 g.