Jabugo PDO iberisk skinke - 100% Pata Negra Bellota - spansk skinke

Jabugoskinke er en af de bedste iberiske pata negra bellota-skinker.

Den er lavet af iberiske grise af den reneste race med harmoniske organoleptiske kvaliteter og en karakteristisk rig aroma.
Det er resultatet af racen, det agernbaserede foder og den naturlige græsning i egeskovene, hvor der maksimalt er én gris pr. hektar. Men frem for alt er det resultatet af en helt traditionel, meget langsom produktionsproces baseret på mikroklimaet i Sierra de Huelva. Modnet i op til 48 måneder, afhængigt af udviklingen af hvert enkelt stykke.

Jabugo skinkerne modnes på traditionel vis i den øverste del af bygningerne, hvor luftfugtigheden og temperaturen reguleres ved at åbne og lukke vinduerne. Der bruges ingen kunstige midler. Det garanterer exceptionelle skinker.

Hele opdræts-, fodrings- og modningsprocessen overvåges af et uafhængigt organ, Jabugo PDO Regulatory Council.

71,20 €/Kg.

Ingredienser: Iberisk svineskank, salt, sukker, surhedsregulerende middel (E 331iii), konserveringsmidler (E 252, E 250), antioxidant (E 301) Ingredienser: Iberisk skinke og salt.

Værdier pr. 100 gram: Energiværdi: 354 Kcal / 1394 KJ, Protein: 33,2 g, Kulhydrater: 0,5 g, Total fedt: 22,2 g (mættede fedtsyrer 6,53 g), Salt: 1,94 g.