Ζαμπόν Ιβηρικής ΠΟΠ Jabugo - 100% Pata Negra Bellota- Ισπανικό Ζαμπόν

Το ζαμπόν Jabugo είναι ένα από τα καλύτερα ζαμπόν pata negra bellota της Ιβηρικής.

Παρασκευάζεται από χοίρους της Ιβηρικής, της πιο αγνής φυλής, με αρμονικές οργανοληπτικές ιδιότητες και ένα χαρακτηριστικό πλούσιο άρωμα.
Αυτό είναι αποτέλεσμα της φυλής, της διατροφής με βάση τα βελανίδια και της φυσικής βόσκησης στα δάση βελανιδιάς, όπου υπάρχει το πολύ ένας χοίρος ανά εκτάριο. Αλλά πάνω απ' όλα, είναι το αποτέλεσμα μιας εντελώς παραδοσιακής, πολύ αργής παραγωγικής διαδικασίας που βασίζεται στο μικροκλίμα της Sierra de Huelva. Η ωρίμανση διαρκεί έως και 48 μήνες, ανάλογα με την εξέλιξη του κάθε κομματιού.

Τα ζαμπόν Jabugo ωριμάζουν με παραδοσιακές μεθόδους στο πάνω μέρος των κτιρίων, όπου η υγρασία και η θερμοκρασία ρυθμίζονται με το άνοιγμα και το κλείσιμο των παραθύρων. Δεν χρησιμοποιούνται τεχνητά μέσα. Αυτό εγγυάται εξαιρετικό χοιρομέρι.

Ολόκληρη η διαδικασία εκτροφής, διατροφής και ωρίμανσης εποπτεύεται από ανεξάρτητο φορέα, το ρυθμιστικό συμβούλιο ΠΟΠ Jabugo.

71,20 €/Kg.

Συστατικά: Χοιρινό ώμο Ιβηρικής, αλάτι, ζάχαρη, ρυθμιστής οξύτητας (E 331iii), συντηρητικά (E 252, E 250), αντιοξειδωτικό (E 301)Συστατικά: Χοιρινό ζαμπόν Ιβηρικής και αλάτι.

Τιμές ανά 100 γραμμάρια: Ενεργειακή αξία: 354 Kcal / 1394 KJ, Πρωτεΐνη: 33,2 g, Υδατάνθρακες: 0,5 g, Ολικά λιπαρά: 22,2 g (κορεσμένα λιπαρά οξέα 6,53 g), Αλάτι: 1,94 g.