Sobrasada IGP de Mallorca douce 800-1000 g

Une sobrasada traditionnelle de Majorque

La Sobrasada IGP de Mallorca douce affinée en tripe naturelle El Zagal est l’une des grandes spécialités de la gastronomie des Baléares. Elle se distingue par sa texture onctueuse, son goût délicat de paprika et son caractère authentique.

Le savoir-faire El Zagal depuis 1905

L’histoire d’El Zagal commence en 1905 avec Francisco Tejedor García. Aujourd’hui, la quatrième génération familiale perpétue cette tradition avec passion pour la gastronomie majorquine.

Une Sobrasada de Mallorca sous IGP

Cette sobrasada bénéficie de l’Indication Géographique Protégée “Sobrasada de Mallorca”, qui garantit son origine, son authenticité et le respect des méthodes traditionnelles de fabrication.

Affinée en tripe naturelle

Cette version est affinée en tripe naturelle, ce qui renforce son caractère traditionnel et permet une maturation progressive. Ce procédé contribue au développement de ses arômes et à sa texture souple.

Une pièce généreuse de 800 à 1000 g

Présentée en pièce entière, cette sobrasada pèse entre 800 et 1000 g. Ce format permet une conservation optimale et une dégustation progressive selon vos envies.

Une recette douce au paprika

Élaborée à partir de viande de porc et assaisonnée avec du paprika, cette version douce permet de profiter pleinement de ses saveurs sans piquant marqué.

Conseils de dégustation

Elle peut être dégustée simplement sur du pain, légèrement chauffée pour libérer ses arômes ou utilisée dans des recettes méditerranéennes, des œufs, des légumes, des pizzas ou des tapas.