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这是西班牙第一个为保护塞拉诺火腿传统生产而设立的称号。特鲁埃尔地区气候干燥,冬季寒冷,夏季炎热,因此特鲁埃尔火腿以传统方式生产,使用精选牲畜,采用自然成熟工艺。大块火腿的成熟期约为 20 个月。
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特鲁埃尔火腿 "原产地名称保护。这是西班牙第一个为保护塞拉诺火腿传统生产而设立的称号。特鲁埃尔地区气候干燥,冬季寒冷,夏季炎热,特鲁埃尔火腿以传统方式生产,使用精选牲畜,采用自然成熟工艺。大块火腿的成熟期约为 20 个月。所有特鲁埃尔 PDO 猪都在特鲁埃尔省出生和饲养,是兰德朗斯和大白母猪与杜洛克公猪杂交的结果。因此,特鲁埃尔 PDO 火腿的肉质温和、香气宜人,具有独特、细腻和淡淡的咸味。特鲁埃尔法定产区火腿上有认证标签和星形标志。
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