Preferencje dotyczące plików cookie
Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" PDO Valle de los Pedroches. Pata Negra.
204,46 €
(204,46 € / kg)
Brutto
Łopatka w 100% ze świń iberyjskich karmionych żołędziami. Łopatka ta znana jest pod nazwą "Pata Negra".
Jest to najlepsza łopatka z COVAP "Alta Expresion Oro", która należy do DOP "Valle de los Pedroches".
Pod względem jakości bardzo przewyższa łopatkę "Alta Expresion Plata", która nie jest objęta DOP.
Dojrzewanie trwa około 24 miesięcy i różni się w zależności od wielkości kawałków i klimatu sezonowego.
Szybka dostawa w ciągu 72 godzin*
Wysyłka za 9,74 € przy zakupach powyżej 200 €. W przeciwnym razie 19,99 €.
Bezpieczna płatność
Program lojalnościowy 3%
Świnie, z których pochodzi ta łopatka, są w 100% iberyjskie, zarejestrowane w księdze hodowlanej. Gwarantuje to jakość mięsa, teksturę i smak, które są tak typowe dla najlepszych szynek iberyjskich.
Świnie te są hodowane w dehesas w Valle de Los Pedroches (Kordoba) pod wiekowymi dębami. Żywią się żołędziami, trawami i korzeniami, które wzbogacają ich mięso w zdrowe kwasy tłuszczowe (zwłaszcza kwas oleinowy) i przeciwutleniacze.
Łopatka ta otrzymała ChNP Los Pedroches, co oznacza, że jest produkowana zgodnie z surowymi kryteriami jakości i autentyczności związanymi z obszarem geograficznym.
Łopatka dojrzewa przez około 24 miesiące w naturalnych bodegach. Ta długa faza dojrzewania pomaga rozwinąć złożone aromaty i rozpływającą się konsystencję.
Każdy kawałek jest sprawdzany przez mistrzów rzemiosła szynkarskiego, którzy monitorują punkt solenia, aromat i temperaturę peklowania, aby zapewnić doskonałość kawałka.
Spółdzielnia COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches) stawia sobie za punkt honoru zagwarantowanie identyfikowalności, jakości oraz poszanowania środowiska i tradycji.
COV002-5,1 kg
7 Przedmioty
Arkusz danych
- Ramię
- Cały
- Race
- 100% iberyjski
- Składniki
- Epaule de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252).
- Energia
- 419 Kcal / 1737 kJ
- Tłuszcze
- 32,0 g
- W tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 10,0 g
- Węglowodany
- 1,4 grama
- W tym cukry
- 0,5 grama
- Białka
- 27,0 g
- Sel
- 4,4 g
- Ochrona
- chłodne i suche miejsce
- Producent
- COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba)
in the same category
Łopatka w 100% ze świń iberyjskich karmionych żołędziami. Łopatka ta znana jest pod nazwą "Pata Negra".
Jest to najlepsza łopatka z COVAP "Alta Expresion Oro", która należy do DOP "Valle de los Pedroches".
Pod względem jakości bardzo przewyższa łopatkę "Alta Expresion Plata", która nie jest objęta DOP.
Dojrzewanie trwa około 24 miesięcy i różni się w zależności od wielkości kawałków i klimatu sezonowego.