Cinco Jotas 5J 橡果喂养去骨肩肉

€316.50

(€131.87 / kg)

含税

Cinco Jotas 5J 品牌伊比利亚橡果喂养黑蹄猪去骨肩肉源自安达卢西亚牧场自由放养的伊比利亚猪。在蒙塔内拉季节，它们主要以橡果为食，每天可食用多达8至10公斤。这款帕塔内格拉火腿在天然地窖中缓慢熟成，呈现出入口即化的质地和非凡的香气。

选择每克重量: 2400 g

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Cinco Jotas 5J品牌的帕塔内格拉伊比利亚橡果喂养去骨肩肉由著名的Cinco Jotas公司生产，该公司于1879年在安达卢西亚的哈布戈成立。该地区因气候宜人，牧场风光秀丽，特别适合饲养伊比利亚猪，是西班牙最负盛名的火腿和伊比利亚肩肉产地之一。

纯种伊比利亚猪在由牧场和绿橡树组成的德赫萨牧场自由生长。在蒙塔内拉（montanera）这个关键的饲养期，它们主要以橡树上掉落的橡果和牧场中的天然资源为食。

在此期间，每头猪每天可食用 8 至 10 公斤橡果。这种特殊的饮食促进脂肪渗入肉中，使肉质柔软，并赋予伊比利亚橡果猪肉产品独特的浓郁香气。

盐渍后，根据猪肩肉的大小，在哈布戈的天然窖中进行约24个月的缓慢熟化。这种渐进式的熟化过程使猪肩肉发展出复杂的香气，带有干果的微妙香气。

去骨设计便于切割，可轻松切出薄片，作为开胃菜或伊比利亚冷盘拼盘。它保留了帕塔内格拉肩肉特有的浓郁香气和入口即化的质地。

品牌 Cinco Jotas 5J

参考资料 5J004-2400 gr

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数据表

肩部: 无骨
Race: 100% 伊比利亚
原料: 100% 伊比利亚猪肩肉、海盐、抗氧化剂 E-301（抗坏血酸钠）、酸度调节剂 E-331 (iii)（柠檬酸三钠）、防腐剂 E-252（硝酸钾）。
每 100 克或 100 毫升的营养信息: 每 100 克或 100 毫升
活力: 1577 千焦 / 379 千卡
脂肪: 27 克
包括饱和脂肪酸: 10 克
碳水化合物: 0 克
包括糖类: 0 克
蛋白质: 34 克
塞尔: 4,9 克
保护: 阴凉干燥处
制片人: 奥斯本 - Calle Fernán Caballero 7 11500 El Puerto de Santa María, 加的斯
起源: 西班牙