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  • Epaule : Désossée

Epaule désossée 100% ibérique Bellota - Pata Negra - Exqium SANS ADDITIFS

238,80 €
Epaule désossée ibérique bellota Pata Negra de race 100% ibérique Exqium.
Cette épaule et produite en andalousie et provient de porcs de pure race ibérique qui sont alimenté aux glands, herbes et racines.
La production de jambon ibérique et de l\'épaule ibérique Exqium à la particularité de ne pas contenir d\'additifs ni de nitrites. Les seuls ingrédients sont l\'épaule et le sel.
L\'affinage naturel se fait avec une régulation de température et humidité qui se fait en ouvrant et fermant les fenêtres. Celui-ci varie entre 22 et 28 mois en fonction du climat des années et des tailles des pièces.
Présentée en deux moitiés sous vide.

Demi épaule Bellota BIO 100% ibérique désossée - Pata Negra

186,45 €
Demi épaule désossée 100% ibérique bellota Pata Negra BIO de la région sud de l\'Espagne.
Cette épaule désossée provient d´un élevage en liberté certifié dans des fôrets de chêne qui sont BIO.
Cette demi épaule n\'a aucun additif, pas de nitrates et pas de conservateurs. Les seuls ingrédients sont le jambon et le sel.

Epaule 100% ibérique Bellota BIO désossée - Pata Negra

174,75 €
Epaule désossée 100% ibérique bellota Pata Negra BIO de la région sud de l\'Espagne.
Cette épaule désossée provient d´un élevage en liberté certifié dans des fôrets de chêne qui sont BIO.
Cette épaule n\'a aucun additif, pas de nitrates et pas de conservateurs. Les seuls ingrédients sont le jambon et le sel.
Présenté en deux moitiés. Chacune individuellement sous vide.

Epaule désossée 100% Ibérique Bellota Pata Negra Montesano.

154,71 €

Epaule Ibérique Bellota désossée qui provient de porcs de race 100% ibérique alimentés exclusivement avec des glands, des racines et des herbes dans les forêts de chêne du sud ouest de l\' Espagne. 

Les épaules affinées naturellement dans cette région sont très réputées pour leur qualité.
Les épaules et les jambons ibériques ont de très bonnes infiltrations de graisse dans les muscles. 
La race 100% ibérique et une alimentation naturelle et équilibrée donne des épaules ibériques excellentes.
Les affinages des épaules sont de 24-28 mois environ.

Demi épaule désossée 100% ibérique Bellota - Pata Negra - Exqium SANS ADDITIFS -

114,43 €
Demi épaule désossée ibérique bellota Pata Negra de race 100% ibérique Exqium.
Cette épaule et produite en andalousie et provient de porcs de pure race ibérique qui sont alimenté aux glands, herbes et racines.
La production de jambon ibérique et de l\'épaule ibérique Exqium à la particularité de ne pas contenir d\'additifs ni de nitrites. Les seuls ingrédients sont l\'épaule et le sel.
L\'affinage naturel se fait avec une régulation de température et humidité qui se fait en ouvrant et fermant les fenêtres. Celui-ci varie entre 22 et 28 mois en fonction du climat des années et des tailles des pièces.

Demi épaule désossée 100% Ibérique Bellota Pata Negra.

75,93 €

Epaule Ibérique Bellota désossée qui provient de porcs de race 100% ibérique alimentés exclusivement avec des glands, des racines et des herbes dans les forêts de chêne du sud ouest de l\' Espagne. 

Les épaules affinées naturellement dans cette région sont très réputées pour leur qualité.
Les épaules et les jambons ibériques ont de très bonnes infiltrations de graisse dans les muscles. 
La race 100% ibérique et une alimentation naturelle et équilibrée donne des épaules ibériques excellentes.
Les affinages des épaules sont de 24-28 mois environ.

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