Un chorizo ibérique de la région de Jabugo

Le chorizo ibérique bellota Montesierra est élaboré en zone de Jabugo, en Andalousie, territoire reconnu pour l’excellence de ses charcuteries ibériques. Le climat naturel de cette région permet un affinage lent, favorisant le développement d’arômes profonds et équilibrés.

Issu de porcs ibériques élevés en liberté et nourris aux glands pendant la montanera, ce chorizo bénéficie d’une matière première de grande qualité.

Un savoir-faire traditionnel andalou

La maison Montesierra perpétue un savoir-faire artisanal dans l’élaboration de ses produits. Le chorizo est assaisonné avec précision, notamment avec du paprika espagnol qui lui confère sa couleur caractéristique et sa signature aromatique, puis embossé en boyau naturel avant un affinage maîtrisé.

Le séchage progressif permet d’obtenir un équilibre harmonieux entre intensité, douceur et persistance en bouche.

Texture souple et arômes intenses

Le Chorizo Ibérique Bellota Tranché se distingue par :

• une texture tendre et légèrement marbrée
• des notes fumées et épicées équilibrées
• une belle profondeur aromatique
• un gras ibérique fondant et savoureux

Présenté en fines tranches prêtes à servir, il offre une dégustation simple, élégante et conviviale.

Conseils de dégustation

À consommer à température ambiante afin de révéler pleinement ses arômes.

• Parfait pour un plateau de charcuterie ibérique
• À associer avec un fromage Manchego affiné
• Idéal avec un vin rouge espagnol Crianza ou Reserva
• Accompagne parfaitement des crackers artisanaux

Il constitue un incontournable pour composer un apéritif ou une dégustation aux accents typiquement espagnols.