Un saucisson ibérique de la région de Jabugo

Le saucisson ibérique bellota Montesierra est élaboré en zone de Jabugo, en Andalousie, territoire emblématique de la charcuterie ibérique espagnole. Le climat et les conditions naturelles de cette région favorisent un affinage lent et maîtrisé, essentiel au développement des arômes.

Issu de porcs ibériques élevés en liberté, nourris aux glands pendant la montanera, ce saucisson bénéficie d’une matière première de grande qualité.

Un savoir-faire traditionnel andalou

La maison Montesierra perpétue un savoir-faire artisanal dans l’élaboration de ses charcuteries. Le saucisson est assaisonné avec précision, embossé en boyau naturel puis affiné lentement afin d’obtenir une texture souple et un profil aromatique équilibré.

Le séchage naturel permet d’exprimer pleinement les caractéristiques du porc ibérique nourri à la bellota.

Texture tendre et arômes élégants

Le Saucisson Ibérique Bellota Tranché se distingue par :

• une texture tendre et légèrement marbrée
• des notes délicates de noisette et d’épices
• une belle longueur en bouche
• un équilibre harmonieux entre viande et gras ibérique

Présenté en fines tranches prêtes à servir, il permet une dégustation simple, élégante et conviviale.

Conseils de dégustation

À déguster à température ambiante afin de révéler toute sa complexité aromatique.

• Parfait pour un plateau de charcuterie ibérique
• À associer avec un fromage Manchego affiné
• Idéal avec un vin rouge espagnol Crianza ou Reserva
• Accompagne parfaitement des crackers artisanaux

Il constitue une pièce incontournable pour composer un apéritif aux saveurs authentiques d’Espagne.