Ένα ιβηρικό λουκάνικο από την περιοχή του Jabugo

Το ιβηρικό λουκάνικο bellota Montesierra παράγεται στην περιοχή του Jabugo, στην Ανδαλουσία, μια περιοχή που αποτελεί σύμβολο των ισπανικών ιβηρικών αλλαντικών. Το κλίμα και οι φυσικές συνθήκες αυτής της περιοχής ευνοούν μια αργή και ελεγχόμενη ωρίμανση, απαραίτητη για την ανάπτυξη των αρωμάτων.

Προερχόμενο από ιβηρικούς χοίρους που εκτρέφονται ελεύθερα και τρέφονται με βελανίδια κατά τη διάρκεια της «montanera», αυτό το λουκάνικο διαθέτει πρώτη ύλη εξαιρετικής ποιότητας.

Παραδοσιακή ανδαλουσιανή τεχνογνωσία

Η εταιρεία Montesierra διατηρεί μια παραδοσιακή τεχνική στην παρασκευή των αλλαντικών της. Το λουκάνικο καρυκεύεται με ακρίβεια, γεμίζεται σε φυσικό έντερο και στη συνέχεια ωριμάζει αργά, ώστε να αποκτήσει μια απαλή υφή και ένα ισορροπημένο αρωματικό προφίλ.

Η φυσική ξήρανση επιτρέπει την πλήρη ανάδειξη των χαρακτηριστικών του ιβηρικού χοίρου που τρέφεται με bellota.

Τρυφερή υφή και εκλεπτυσμένα αρώματα

Το κομμένο σε φέτες ιβηρικό λουκάνικο «Bellota» διακρίνεται για:

• μια τρυφερή και ελαφρώς μαρμάρινη υφή
• λεπτές νότες φουντουκιού και μπαχαρικών
• μια ωραία επίγευση
• μια αρμονική ισορροπία μεταξύ κρέατος και ιβηρικού λίπους

Σερβίρεται σε λεπτές φέτες, έτοιμες για σερβίρισμα, προσφέροντας μια απλή, κομψή και φιλική γευστική εμπειρία.

Συμβουλές γευσιγνωσίας

Να απολαμβάνεται σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να αναδειχθεί πλήρως η αρωματική του πολυπλοκότητα.

• Ιδανικό για ένα πιάτο με αλμυρά προϊόντα από την Ιβηρική χερσόνησο
• Συνδυάστε το με ένα ωριμασμένο τυρί Manchego
• Ιδανικό με ισπανικό κόκκινο κρασί Crianza ή Reserva
• Ταιριάζει τέλεια με χειροποίητα κράκερ

Αποτελεί απαραίτητο στοιχείο για να δημιουργήσετε ένα απεριτίφ με αυθεντικές γεύσεις της Ισπανίας.