Iberská saláma z oblasti Jabugo

Iberská saláma bellota Montesierra sa vyrába v oblasti Jabugo v Andalúzii, ktorá je symbolom španielskej iberskej údeniny. Podnebie a prírodné podmienky tejto oblasti podporujú pomalé a kontrolované zrenie, ktoré je nevyhnutné pre rozvoj aróm.

Táto saláma je vyrobená z iberských ošípaných chovaných vo voľnej prírode, ktoré sú počas obdobia montanera kŕmené žaludmi, vďaka čomu sa vyznačuje vysokou kvalitou surovín.

Tradičné andalúzske remeselné umenie

Spoločnosť Montesierra zachováva remeselné know-how pri výrobe svojich údenín. Klobása je precízne dochutená, plnená do prírodného čreva a následne pomaly zrejúca, aby sa dosiahla jemná konzistencia a vyvážený aromatický profil.

Prirodzené sušenie umožňuje plne vyniknúť charakteristickým vlastnostiam iberského prasaťa kŕmeného žaludmi.

Jemná konzistencia a elegantné arómy

Iberská klobása Bellota v plátkoch sa vyznačuje:

• jemnou a mierne mramorovanou štruktúrou
• jemnými tónmi lieskových orechov a korenín
• dlhým dozvukom na jazyku
• harmonickú rovnováhu medzi iberským mäsom a tukom

Ponúka sa v tenkých plátkoch pripravených na servírovanie, vďaka čomu je jeho konzumácia jednoduchá, elegantná a príjemná.

Tipy na degustáciu

Podávajte pri izbovej teplote, aby sa naplno prejavila jeho aromatická komplexnosť.

• Ideálne na tanier s iberskými údeninami
• Skvele sa hodí k zrelému syru Manchego
• Ideálne k španielskemu červenému vínu Crianza alebo Reserva
• Skvele sa hodí k ručne vyrábaným krekerom

Je to nevyhnutná súčasť aperitívu s autentickými chuťami Španielska.