Iberské chorizo z oblasti Jabugo

Iberské chorizo bellota Montesierra sa vyrába v oblasti Jabugo v Andalúzii, ktorá je známa vynikajúcou kvalitou svojich iberských údenín. Prírodné klimatické podmienky tejto oblasti umožňujú pomalé zrenie, ktoré podporuje rozvoj hlbokých a vyvážených aróm.

Toto chorizo je vyrobené z prasej mäsa iberských ošípaných chovaných vo voľnom výbehu a kŕmených žaludmi počas obdobia montanera, vďaka čomu sa vyznačuje vysokou kvalitou surovín.

Tradičné andalúzske remeselné zručnosti

Spoločnosť Montesierra zachováva remeselné zručnosti pri výrobe svojich produktov. Chorizo je precízne dochutené, najmä španielskou paprikou, ktorá mu dodáva charakteristickú farbu a typickú arómu, a následne sa plní do prírodného čreva pred kontrolovaným zrením.

Postupné sušenie umožňuje dosiahnuť harmonickú rovnováhu medzi intenzitou, jemnosťou a dlhotrvajúcou dochuťou.

Jemná konzistencia a intenzívne arómy

Iberské chorizo Bellota v plátkoch sa vyznačuje:

• jemnej a mierne mramorovanej štruktúre
• vyváženými údenými a korenistými tónmi
• krásnej aromatickej hĺbke
• rozplývajúci sa a chutný iberský tuk

Ponúkané v tenkých plátkoch pripravených na servírovanie, umožňuje jednoduchú, elegantnú a príjemnú degustáciu.

Tipy na degustáciu

Konzumujte pri izbovej teplote, aby sa plne rozvinuli jeho arómy.

• Ideálne na tanier s iberskými údeninami
• Skvele sa hodí k zrelému syru Manchego
• Ideálne k španielskemu červenému vínu Crianza alebo Reserva
• Skvele sa hodí k ručne vyrábaným krekerom

Je to nevyhnutná súčasť každého aperitívu alebo degustácie s typicky španielskymi akcentmi.