Iberyjskie chorizo z regionu Jabugo

Iberyjskie chorizo bellota Montesierra powstaje w okolicy Jabugo w Andaluzji, regionie znanym z doskonałych wędlin iberyjskich. Naturalny klimat tego regionu sprzyja powolnemu dojrzewaniu, co pozwala na rozwój głębokich i zrównoważonych aromatów.

Chorizo to powstaje z mięsa świń iberyjskich hodowanych na wolności i karmionych żołędziami podczas okresu montanera, dzięki czemu charakteryzuje się najwyższą jakością surowca.

Tradycyjne andaluzyjskie rzemiosło

Firma Montesierra kontynuuje rzemieślnicze tradycje w produkcji swoich wyrobów. Chorizo jest precyzyjnie przyprawiane, w szczególności hiszpańską papryką, która nadaje mu charakterystyczny kolor i niepowtarzalny aromat, a następnie nadziewane do naturalnych jelit przed kontrolowanym dojrzewaniem.

Stopniowe suszenie pozwala uzyskać harmonijną równowagę między intensywnością, łagodnością i długotrwałością smaku.

Elastyczna konsystencja i intensywne aromaty

Chorizo iberyjskie Bellota w plasterkach wyróżnia się:

• delikatną konsystencję z lekkim marmurkowym wzorem
• zrównoważone nuty wędzone i pikantne
• piękną głębię aromatyczną
• rozpływający się w ustach i smakowity tłuszcz iberyjski

Podawana w postaci cienkich plasterków gotowych do spożycia zapewnia prostą, elegancką i przyjemną degustację.

Wskazówki dotyczące degustacji

Należy spożywać w temperaturze pokojowej, aby w pełni wydobyć jego aromaty.

• Idealny na talerz wędlin iberyjskich
• Warto połączyć z dojrzałym serem Manchego
• Idealnie pasuje do hiszpańskiego czerwonego wina Crianza lub Reserva
• Doskonale komponuje się z rzemieślniczymi krakersami

To nieodzowny element przy przygotowywaniu aperitifu lub degustacji o typowo hiszpańskim charakterze.