Iberská chorizo z oblasti Jabugo

Iberská klobása chorizo bellota Montesierra se vyrábí v oblasti Jabugo v Andalusii, která je proslulá vynikajícími iberskými uzeninami. Přirozené klima této oblasti umožňuje pomalé zrání, které podporuje rozvoj hlubokých a vyvážených chutí.

Toto chorizo je vyrobeno z prasat iberského plemene chovaných ve volném výběhu a krmených žaludy během období montanera, a díky tomu se vyznačuje surovinami nejvyšší kvality.

Tradiční andaluské řemeslné umění

Společnost Montesierra při výrobě svých produktů zachovává řemeslné umění. Chorizo je precizně ochuceno, zejména španělskou paprikou, která mu dodává charakteristickou barvu a typickou vůni, a poté se plní do přírodního střeva, kde prochází pečlivě řízeným zráním.

Postupné sušení umožňuje dosáhnout harmonické rovnováhy mezi intenzitou, jemností a dlouhotrvajícím dozvukem v ústech.

Jemná struktura a intenzivní aroma

Iberské chorizo Bellota v plátcích se vyznačuje:

• jemnou a mírně mramorovanou texturou
• vyváženými kouřovými a kořeněnými tóny
• krásnou aromatickou hloubkou
• iberským tukem, který se rozplývá na jazyku a je plný chuti

Díky tenkým plátkům připraveným k podávání nabízí jednoduchý, elegantní a společenský zážitek z ochutnávky.

Tipy k degustaci

Podávejte při pokojové teplotě, aby se plně rozvinula jeho vůně.

• Ideální na talíř s iberskými uzeninami
• Skvěle se hodí k vyzrálému sýru Manchego
• Ideální ke španělskému červenému vínu Crianza nebo Reserva
• Skvěle se hodí k ručně vyráběným krekrům

Je nepostradatelnou součástí každého aperitivu nebo degustace s typicky španělským nádechem.