En iberisk chorizo från Jabugo-regionen

Den iberiska bellota-chorizon Montesierra tillverkas i Jabugo-området i Andalusien, en region som är känd för sina utsökta iberiska charkuteriprodukter. Det naturliga klimatet i denna region möjliggör en långsam mognadsprocess, vilket främjar utvecklingen av djupa och välbalanserade aromer.

Denna chorizo tillverkas av iberiska grisar som föds upp i frihet och utfodras med ekollon under montanera-perioden, vilket garanterar råvaror av högsta kvalitet.

Traditionellt andalusiskt hantverk

Företaget Montesierra för vidare en hantverksmässig tradition i tillverkningen av sina produkter. Chorizon kryddas med precision, framför allt med spansk paprika som ger den dess karakteristiska färg och distinkta arom, och fylls sedan i naturtarm innan den genomgår en noggrant kontrollerad mognadsprocess.

Den gradvisa torkningen ger en harmonisk balans mellan intensitet, mildhet och eftersmak.

Mjuk konsistens och intensiva aromer

Den skivade iberiska bellota-chorizon utmärker sig genom:

• en mjuk och lätt marmorerad konsistens
• balanserade rökiga och kryddiga toner
• en fin aromatisk djup
• ett smältande och smakrikt iberiskt fett

Den serveras i tunna, serveringsklara skivor och erbjuder en enkel, elegant och gemytlig smakupplevelse.

Serveringsråd

Serveras vid rumstemperatur för att aromerna ska komma till sin fulla rätt.

• Perfekt till en tallrik med iberiska charkuterier
• Kombinera med en lagrad Manchego-ost
• Perfekt tillsammans med ett spanskt rött vin av typen Crianza eller Reserva
• Passar utmärkt till hantverksbakade kex

Ett måste för att skapa en aperitif eller en provsmakning med typiskt spanska inslag.