Egy ibériai chorizo a Jabugo régióból

A Montesierra bellota ibériai chorizót a Jabugo térségében, Andalúziában állítják elő, amely terület az ibériai húsáruk kiválóságáról híres. A régió természetes éghajlata lehetővé teszi a lassú érlelést, elősegítve a mély és kiegyensúlyozott aromák kialakulását.

A szabadon tartott, a montanera idején makkgal etetett ibériai sertésekből készült chorizo kiváló minőségű alapanyagból készül.

Hagyományos andalúz szakértelem

A Montesierra ház termékeinek előállításában a kézműves szakértelmet őrzi. A chorizót precízen fűszerezik, különösen spanyol paprikával, amely jellegzetes színét és jellegzetes aromáját adja, majd természetes bélbe töltik, mielőtt szabályozott érlelésnek vetik alá.

A fokozatos szárításnak köszönhetően harmonikus egyensúly alakul ki az intenzív íz, a lágy ízvilág és a szájban megmaradó utóíz között.

Puha állag és intenzív aromák

A szeletelt ibériai Bellota chorizo a következő tulajdonságokkal tűnik ki:

• puha, enyhén márványos textúrája
• kiegyensúlyozott füstös és fűszeres jegyek
• gyönyörű aromamélység
• olvasztóan finom és ízletes ibériai zsír

Vékony, tálalásra kész szeletekben kínáljuk, így egyszerű, elegáns és barátságos élményt nyújt.

Kóstolási tippek

Szobahőmérsékleten fogyasszuk, hogy aromái teljes mértékben kibontakozhassanak.

• Tökéletes egy ibériai felvágottas tálhoz
• Érlelt Manchego sajttal ajánljuk
• Ideális spanyol Crianza vagy Reserva vörösborok mellé
• Kiválóan illik a kézműves kekszekhez

Elmaradhatatlan eleme egy tipikusan spanyol hangulatú aperitifnek vagy kóstolónak.