Un chorizo ibérico de la comarca de Jabugo

El chorizo ibérico de bellota Montesierra se elabora en la zona de Jabugo, en Andalucía, un territorio reconocido por la excelencia de sus embutidos ibéricos. El clima natural de esta región permite una maduración lenta, lo que favorece el desarrollo de aromas profundos y equilibrados.

Elaborado con cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas durante la montanera, este chorizo cuenta con una materia prima de gran calidad.

Saber hacer tradicional andaluz

La casa Montesierra perpetúa un saber hacer artesanal en la elaboración de sus productos. El chorizo se condimenta con precisión, sobre todo con pimentón español, que le confiere su color característico y su aroma distintivo, y posteriormente se embute en tripa natural antes de someterse a una maduración controlada.

El secado progresivo permite obtener un equilibrio armonioso entre intensidad, suavidad y persistencia en boca.

Textura suave y aromas intensos

El chorizo ibérico de bellota en lonchas destaca por:

• una textura tierna y ligeramente veteada
• unas notas ahumadas y especiadas bien equilibradas
• una gran profundidad aromática
• una grasa ibérica fundente y sabrosa

Se presenta en finas lonchas listas para servir, lo que permite una degustación sencilla, elegante y agradable.

Consejos de degustación

Consumir a temperatura ambiente para que sus aromas se desarrollen plenamente.

• Perfecto para una tabla de embutidos ibéricos
• Combínalo con un queso manchego curado
• Ideal con un vino tinto español de crianza o reserva
• Combina a la perfección con galletas saladas artesanales

Es un producto imprescindible para preparar un aperitivo o una cata con toques típicamente españoles.