Um chouriço ibérico da região de Jabugo

O chouriço ibérico de bellota Montesierra é produzido na zona de Jabugo, na Andaluzia, território reconhecido pela excelência dos seus enchidos ibéricos. O clima natural desta região permite uma maturação lenta, favorecendo o desenvolvimento de aromas profundos e equilibrados.

Proveniente de suínos ibéricos criados em liberdade e alimentados com bolotas durante a montanera, este chouriço beneficia de uma matéria-prima de grande qualidade.

Um saber-fazer tradicional andaluz

A casa Montesierra perpetua um saber-fazer artesanal na elaboração dos seus produtos. O chouriço é temperado com precisão, nomeadamente com paprica espanhola, que lhe confere a sua cor característica e o seu aroma inconfundível, sendo depois embutido em tripa natural antes de um envelhecimento controlado.

A secagem progressiva permite obter um equilíbrio harmonioso entre intensidade, suavidade e persistência no paladar.

Textura macia e aromas intensos

O Chouriço Ibérico Bellota Fatiado distingue-se por:

• uma textura tenra e ligeiramente marmorizada
• notas fumadas e picantes equilibradas
• uma bela profundidade aromática
• uma gordura ibérica que derrete na boca e é saborosa

Apresentado em fatias finas prontas a servir, proporciona uma degustação simples, elegante e convivial.

Conselhos de degustação

Deve ser consumido à temperatura ambiente para revelar plenamente os seus aromas.

• Perfeito para uma tábua de enchidos ibéricos
• A acompanhar com um queijo Manchego curado
• Ideal com um vinho tinto espanhol Crianza ou Reserva
• Combina na perfeição com bolachas salgadas artesanais

É um elemento imprescindível para compor um aperitivo ou uma degustação com toques tipicamente espanhóis.