Un chorizo iberico della zona di Jabugo

Il chorizo iberico bellota Montesierra viene prodotto nella zona di Jabugo, in Andalusia, territorio rinomato per l’eccellenza dei suoi salumi iberici. Il clima naturale di questa regione consente una stagionatura lenta, favorendo lo sviluppo di aromi profondi ed equilibrati.

Ottenuto da maiali iberici allevati in libertà e nutriti con ghiande durante la montanera, questo chorizo beneficia di una materia prima di altissima qualità.

Un savoir-faire tradizionale andaluso

La casa Montesierra porta avanti un savoir-faire artigianale nella lavorazione dei propri prodotti. Il chorizo viene stagionato con precisione, in particolare con paprika spagnola che gli conferisce il suo colore caratteristico e la sua firma aromatica, quindi insaccato in budello naturale prima di una stagionatura controllata.

L’essiccazione graduale permette di ottenere un equilibrio armonioso tra intensità, morbidezza e persistenza al palato.

Consistenza morbida e aromi intensi

Il Chorizo Iberico Bellota Affettato si distingue per:

• una consistenza tenera e leggermente marmorizzata
• note affumicate e speziate ben equilibrate
• una bella profondità aromatica
• un grasso iberico che si scioglie in bocca e dal sapore gustoso

Presentato in fette sottili pronte da servire, offre un’esperienza di degustazione semplice, elegante e conviviale.

Consigli di degustazione

Da consumare a temperatura ambiente per esaltarne appieno gli aromi.

• Perfetto per un tagliere di salumi iberici
• Da abbinare a un formaggio Manchego stagionato
• Ideale con un vino rosso spagnolo Crianza o Reserva
• Si abbina perfettamente ai cracker artigianali

È un must per comporre un aperitivo o una degustazione dai sapori tipicamente spagnoli.