Un cârnat iberic din regiunea Jabugo

Cârnațul iberic bellota Montesierra este produs în zona Jabugo, din Andaluzia, teritoriu emblematic al mezelurilor iberice spaniole. Clima și condițiile naturale ale acestei regiuni favorizează o maturare lentă și controlată, esențială pentru dezvoltarea aromelor.

Provenind de la porci iberici crescuți în libertate, hrăniți cu ghinde în timpul perioadei de montanera, acest cârnat beneficiază de o materie primă de înaltă calitate.

Un know-how tradițional andaluz

Casa Montesierra păstrează viu un meșteșug artizanal în elaborarea produselor sale de mezeluri. Cârnațul este asezonat cu precizie, umplut în membrană naturală, apoi maturat lent pentru a obține o textură moale și un profil aromatic echilibrat.

Uscarea naturală permite exprimarea deplină a caracteristicilor porcului iberic hrănit cu bellota.

Textură fragedă și arome elegante

Cârnațul iberic Bellota feliat se distinge prin:

• o textură fragedă și ușor marmorată
• note delicate de alune și condimente
• un gust persistent
• un echilibru armonios între carne și grăsime iberică

Prezentat sub formă de felii subțiri, gata de servit, acesta permite o degustare simplă, elegantă și plăcută.

Sfaturi de degustare

Se savurează la temperatura camerei pentru a-i dezvălui întreaga complexitate aromatică.

• Perfect pentru un platou cu mezeluri iberice
• Se asociază cu o brânză Manchego maturată
• Ideal cu un vin roșu spaniol Crianza sau Reserva
• Se potrivește perfect cu biscuiți artizanali

Este un element indispensabil pentru a compune un aperitiv cu arome autentice din Spania.