Eine iberische Salami aus der Region Jabugo

Die iberische Bellota-Salami „Montesierra“ wird in der Region Jabugo in Andalusien hergestellt, einem symbolträchtigen Gebiet für spanische iberische Wurstwaren. Das Klima und die natürlichen Bedingungen dieser Region begünstigen eine langsame und kontrollierte Reifung, die für die Entfaltung der Aromen unerlässlich ist.

Hergestellt aus iberischen Schweinen, die in Freilandhaltung aufgezogen und während der Montanera mit Eicheln gefüttert werden, profitiert diese Salami von einem Rohstoff von höchster Qualität.

Traditionelles andalusisches Handwerk

Das Haus Montesierra führt bei der Herstellung seiner Wurstwaren ein handwerkliches Know-how fort. Die Salami wird präzise gewürzt, in Naturdarm abgefüllt und anschließend langsam gereift, um eine geschmeidige Textur und ein ausgewogenes Aromaprofil zu erzielen.

Durch die natürliche Trocknung kommen die Eigenschaften des mit Bellota gefütterten iberischen Schweins voll zur Geltung.

Zarte Textur und elegante Aromen

Die in Scheiben geschnittene iberische Bellota-Salami zeichnet sich aus durch:

• eine zarte, leicht marmorierte Textur
• zarten Noten von Haselnuss und Gewürzen
• einem schönen Nachhall
• einer harmonischen Ausgewogenheit zwischen iberischem Fleisch und Fett

In servierfertigen, dünnen Scheiben präsentiert, ermöglicht sie einen einfachen, eleganten und geselligen Genuss.

Genussempfehlungen

Bei Zimmertemperatur genießen, damit sich die volle aromatische Komplexität entfalten kann.

• Perfekt für eine ibérische Wurst- und Schinkenplatte
• Kombinieren Sie ihn mit einem gereiften Manchego-Käse
• Ideal zu einem spanischen Crianza- oder Reserva-Rotwein
• Passt hervorragend zu handgemachten Crackern

Er ist ein unverzichtbarer Bestandteil für einen Aperitif mit authentischen Aromen aus Spanien.