100%-ban ibériai Bellota váll – Pata Negra Señorio de Montanera

A Señorío de Montanera márkájú, kiváló minőségű ibériai váll

A Señorío de Montanera 100%-ban ibériai Pata Negra Bellota váll az ibériai sonka egyik legjelentősebb képviselője. A Señorío de Montanera ház híres szigorú követelményeiről, kézműves szakértelméről és termékeinek kivételes állandóságáról.

Badajoz tartomány, az ibériai sertés hazája

Ezt a vállat Badajoz tartományban, Spanyolország délnyugati részének szívében állítják elő. Ez a régió az ibériai sertés egyik őshonos területe. A dehesa ökoszisztémája, amely hatalmas tölgyerdőkből és természetes legelőkből áll, ideális környezetet biztosít a hagyományos tenyésztéshez.

100%-ban ibériai, szabadon tartott sertések

Az állatok tisztavérű ibériai fajták, és szabadon mozognak a bellota ibériai sertés tenyésztésére tanúsított nagy kiterjedésű területeken. Az alacsony állatállomány-sűrűség hozzájárul a hús minőségéhez és az állatok jólétéhez.

Kizárólag természetes táplálkozás

A montanera idején a sertések kizárólag makkokat, füveket és gyökereket fogyasztanak. Ez a kivételes táplálkozás elősegíti a zsír beépülését az izmokba, és adja a vállnak jellegzetes, gazdag aromáját.

Teljesen természetes érlelés

A vállat körülbelül 24 hónapig érlelik természetes pincékben. Az érlelés kizárólag a levegő természetes áramlásának köszönhetően történik, mesterséges eljárások nélkül. Ez a hosszú pihenőidő lehetővé teszi a omlós textúra és a komplex aromák kialakulását.

A hivatalos fekete karkötő

Minden darabon fekete karkötő található, amely igazolja, hogy 100%-ban ibériai bellota Pata Negra kategóriájú, ami az eredetiség és a minőség garanciája.

Kivételes ízélmény

Ez a vállszelet fényes zsírréteggel, puha textúrával és mély aromákkal, valamint aszalt gyümölcsös jegyekkel tűnik ki. Azoknak a igényes ínyenceknek szól, akik egy tekintélyes ibériai terméket keresnek.