Szynka bez kości COVAP 100% iberyjska bellota. „Alta Expresion Oro” DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.

Duża szynka iberyjska bellota 100% iberyjska

Cała szynka bez kości COVAP 100% iberyjska bellota „Alta Expresión Oro” Pata Negra pochodzi od świń czystej rasy iberyjskiej hodowanych na wolnym wybiegu w dehesas DOP Valle de los Pedroches w Andaluzji. Ta chroniona nazwa pochodzenia jest uznawana za jedną z najbardziej prestiżowych w produkcji szynki iberyjskiej.

Dehesas Valle de los Pedroches

Świnie iberyjskie hodowane są na wolnym wybiegu na rozległych terenach porośniętych naturalnymi pastwiskami i dębami zielonymi. To wyjątkowe środowisko sprzyja ekstensywnej hodowli zgodnej z tradycją iberyjską i bezpośrednio przyczynia się do wyjątkowej jakości mięsa.

Bardzo bogata dieta w żołędzie

Podczas montanery świnie żywią się głównie żołędziami spadającymi z dębów oraz naturalnymi zasobami występującymi na pastwiskach. Każda świnia może spożywać od 8 do 10 kg żołędzi dziennie. Ta szczególnie bogata dieta sprzyja przenikaniu tłuszczu do mięsa i przyczynia się do uzyskania delikatnej konsystencji oraz charakterystycznego aromatu doskonałych szynek iberyjskich bellota.

Know-how COVAP

COVAP jest renomowanym producentem wysokiej jakości szynki iberyjskiej. Ta spółdzielnia, położona w samym sercu doliny Los Pedroches, zrzesza hodowców specjalizujących się w hodowli świń iberyjskich i cieszy się międzynarodową renomą dzięki doskonałej jakości swoich produktów.

Kawałek bez kości, idealny do krojenia

Ta szynka iberyjska, prezentowana w całości i bez kości, jest szczególnie praktyczna do krojenia nożem lub krajalnicą. Taka forma pozwala łatwo uzyskać cienkie plasterki, zachowując jednocześnie delikatną konsystencję i bogaty aromat szynki pata negra.