Preferințe pentru cookie-uri
Șuncă dezosată COVAP 100% iberică bellota. "Alta Expresion Oro” DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
797,28 €
(185,42 € / kg)
Cu TVA
Șuncă dezosată de la porci 100% iberici hrăniți cu ghindă. Această șuncă este cunoscută sub numele de "Pata Negra".
Aceasta este cea mai bună șuncă din COVAP "Alta Expresion Oro", care aparține DOP "Valle de los Pedroches".
Calitatea sa este net superioară celei a jambonului "Alta Expresion Plata", care nu face parte din DOP.
Perioada de maturare este cuprinsă între 36 și 48 de zile, în funcție de mărimea jambonului și de climatul sezonier.
Livrare rapidă 24h*
Livrare GRATUITĂ la comenzi de peste 120 €*.
Plata securizată
Programme Fidélité
Porcii din care provine această șuncă dezosată sunt porci 100% iberici, înregistrați în registrul genealogic. Acest lucru garantează calitatea, textura și gustul cărnii care sunt atât de tipice pentru cele mai bune jamboane iberice.
Acești porci sunt crescuți în dehesas din Valle de Los Pedroches (Córdoba), sub stejari seculari. Ei se hrănesc cu ghinde, ierburi și rădăcini, care le îmbogățesc carnea cu acizi grași sănătoși (în special acid oleic) și antioxidanți.
Șunca are denumirea de origine Los Pedroches, ceea ce înseamnă că este produsă în conformitate cu criterii stricte de calitate și autenticitate legate de aria geografică.
Șunca este maturată timp de peste 36 de luni în bodegas naturale. Această lungă perioadă de maturare permite jambonului să dezvolte arome complexe și o textură fondantă. Perioada de maturare se poate prelungi până la 48 de luni sau mai mult, în funcție de mărime și de sezon.
Fiecare bucată este verificată de maeștrii somelieri, care monitorizează punctul de sărare, aroma și temperatura de maturare pentru a se asigura că fiecare bucată este perfectă.
I s-au acordat 3 stele în cadrul Superior Taste Award (International Taste & Quality Institute), o dovadă a măiestriei excepționale și a gustului remarcabil.
De asemenea, a fost premiat ca cel mai bun "Jamón de Bellota 100% ibérico Denominación de Origen Los Pedroches" (Encina de Oro).
Cooperativa COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches) își face un punct de onoare din a garanta trasabilitatea, calitatea și respectul pentru mediu și tradiții.
COV005-4350 gr
1 Produse
Fișă de date
- Ham
- Dezosat
- Race
- 100% iberică
- Ingrediente
- Jambon de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252).
- Energie
- 1506 Kj /360 Kcal
- Grasimi
- 24,0 g
- Inclusiv acizii grași saturați
- 9,0 g
- Carbohidrați
- 4,0 g
- Inclusiv zaharurile
- 0,5 g
- Proteinele
- 32,0 g
- Sel
- 4,0 g
- Conservare
- loc racoros si uscat
- Producător
- COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba)
in the same category
Șuncă dezosată de la porci 100% iberici hrăniți cu ghindă. Această șuncă este cunoscută sub numele de "Pata Negra".
Aceasta este cea mai bună șuncă din COVAP "Alta Expresion Oro", care aparține DOP "Valle de los Pedroches".
Calitatea sa este net superioară celei a jambonului "Alta Expresion Plata", care nu face parte din DOP.
Perioada de maturare este cuprinsă între 36 și 48 de zile, în funcție de mărimea jambonului și de climatul sezonier.