Обезкостленный окорок COVAP 100% иберийский bellota. «Alta Expresion Oro» DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.

Большой иберийский окорок 100% иберийский

Целый окорок без кости COVAP 100% иберийский беллота «Alta Expresión Oro» Pata Negra производится из свинины чистой иберийской породы, выращенной на воле в деесах DOP Valle de los Pedroches в Андалусии. Это наименование места происхождения защищено и признано одним из самых престижных для производства иберийского окорока.

Деесас Валье-де-лос-Педрочес

Иберийские свиньи свободно пасутся на обширных пастбищах, покрытых зелеными дубами. Эта уникальная среда способствует экстенсивному выращиванию в соответствии с иберийскими традициями и напрямую влияет на исключительное качество мяса.

Очень богатый желудями рацион

Во время монтаньера свиньи питаются в основном желудями, упавшими с дубов, а также природными ресурсами, имеющимися на пастбищах. Каждая свинья может съедать от 8 до 10 кг желудей в день. Этот особенно богатый рацион способствует проникновению жира в мясо и придает ему нежную текстуру и характерный аромат великолепного иберийского хамона беллота.

Ноу-хау COVAP

COVAP — ведущий производитель высококачественного иберийского хамона. Этот кооператив, расположенный в самом сердце долины Лос-Педрочес, объединяет фермеров, специализирующихся на разведении иберийских свиней, и пользуется международной репутацией благодаря высокому качеству своей продукции.

Идеальный для нарезки кусок без кости

Этот иберийский хамон, представленный в цельном виде и без кости, особенно удобен для нарезки ножом или слайсером. Такая форма позволяет легко получить тонкие ломтики, сохраняя при этом нежную текстуру и богатый аромат хамона пата-негра.