Coups de coeur
jambon pata negra iberique Dehesa de Extremadura     assortiment de mantecados patisserie espagnole
Jambon d'épaule Cebo de campo AOC Extremadura

Prix : 125,00 €

  Caviar d'oursins

Prix : 16,80 €

  Assortiment de Mantecados

Prix: 15 € - maintenant 9 €


A découvrir
jambon pata negra bellota de race 100% iberique alimente avec la bellota - gland -   Jambon pata negra desosse présenté sous vide et tranché à la main   Le jambon serrano est le jambon espagnol le plus connu
Jambon Pata Negra Bellota

Prix : 275,00 €

  Jambon Pata Negra Bellota tranché

Prix : 13,25 €

  Jambon Serrano Gran Reserva
15 mois

Prix : 100,00 €


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jambon pata negra bellota, le jambon espagnol par excellence  

Plus connu comme "Jambon Pata Negra" ce jambon est considéré comme le meilleur jambon au monde. La race Ibérique se trouve au sud ouest de l'Espagne et pour les meilleures qualités les porcs sont de race 100% ibérique et élevés en liberté et alimentés avec des "bellotas" (glands) dans des forêts de chênes.

On peut appeler Jambon Pata Negra le jambon provenant de porcs de race 100% ibérique et alimentés en liberté avec des glands. Dans les autres cas on appele "Jambon Ibérique" tout court.


Notre gamme de Jambon Ibérique et Jambon Pata Negra entier à partir de 105,00 €uros! CLIQUEZ ICI




Jambon pata negra bellota summum est le meilleur jambon de jabugo  

Jambon Jabugo AOC

Les jambons Jabugo AOC Jamon de Huelva ont une fabrication totalement artisanale. Par exemple, le séchage se fait en ouvrant et fermant les fenêtres des séchoirs sans aucun moyen mécanique.

La qualité de ce jambon pata negra est garantie par le Conseil Regulateur qui exige pour la meilleure qualité une race pure et une étendue d'une hectare de forêt par porc. Ceci permet une alimentation riche en glands qui s'ajoute à la pureté de la race.


 



La gastronomie espagnole à l'honneur !

Chez Espagne Gourmet, nous proposons des produits espagnols de qualité qui sont le symbole de la gastronomie espagnole. La star, c’est le jambon Ibérique, aussi appelé jambon Pata Negra. Très apprécié, vous trouverez différentes variétés comme le jambon Bellota, qui provient des porcs alimentés avec des glands ou le jambon Cebo, produit à partir de porcs nourris aux céréales.
Vous trouverez aussi tous les produits phares de la charcuterie ibérique : du Chorizo au Lomo ibérique, en passant par toute une série de produits à découvrir comme la Cecina, charcuterie de bœuf,  ou la Morcilla.
Notre jambon Serrano est aussi très apprécié par nos clients, qui pour les plus exigeants, se tournent vers le jambon de Trévélez, fabriqué artisanalement.
A découvrir, le fromage manchego à base de lait de brebis de La Mancha, la soubressade de Majorque, et nos huiles d’olives de qualité à déguster seules ou avec nos vinaigres de Xérès qui ont jusqu’à dix ans d’âge.
Et pour accompagner tous ces bons plaisirs, laissez-vous tenter par notre bon vin espagnol qui peut être de La Rioja ou d’autres régions moins connues ou même, pourquoi pas, un vin de xérès.
Pour finir avec une touche de douceur, le touron de Jijona est le roi, avec un vin de dessert Pedro Ximénez.



Un peu d'aide pour choisir votre jambon ibérique ou jambon Pata Negra !

Depuis 2014 la norme sur le jambon Pata Negra a évolué et petit a petit les nouvelles normes arrivent sur le marché.

Juste un peu de lexique "bref" qui vous aidera:

Jambon Ibérique: Un jambon qui provient d'un porc de race ibérique croisé ou non.

Jambon Ibérique bellota: Un jambon qui provient d'un porc de race ibérique croisé ou non et alimenté aux glands.

Jambon Ibérique Cebo: un jambon qui provient d'un porc de race ibérique croisé ou non et alimenté aux céréales.

Jambon Pata Negra: Un jambon qui provient d'un porc de race 100% ibérique et alimenté aux glands (bellotas)

Epaule: c'est la patte avant qui pèse entre 4 et 6 kgs

Jambon: c'est la patte arrière qui pèse entre 6 et 10 kgs

La meilleure qualité est le Jambon Pata Negra mais le jambon ibérique tout court est aussi très apprécié.
Attention aux faux Pata Negra proposés qui parfois sont des porcs croisés et en aucun cas alimenté aux glands!






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