Chorizo 100% ibérique bellota Señorio de Montanera

Un grand chorizo ibérique d’exception

Le Chorizo 100 % ibérique bellota Señorío de Montanera représente l’une des saveurs les plus emblématiques de la gastronomie espagnole. Élaboré artisanalement, il associe noblesse de la matière première, richesse aromatique et texture remarquable.

Le prestige de Señorío de Montanera

Señorío de Montanera est l’une des maisons les plus reconnues de l’univers ibérique premium. Son exigence en matière d’élevage, de sélection et de fabrication artisanale en fait une référence pour les amateurs exigeants.

Une origine 100 % ibérique bellota

Ce chorizo provient de porcs de pure race ibérique élevés en liberté et nourris aux glands. Il s’agit des mêmes animaux utilisés pour produire les meilleurs jambons Pata Negra bellota identifiés par l’étiquette noire.

Une matière première de qualité supérieure

La préparation commence par la sélection de viandes et maigres de grande qualité issus du porc ibérique. Cette base noble garantit profondeur de goût et texture supérieure.

Le savoir-faire du maître chacinero

Au cours du processus de maturation, l’expertise du maître chacinero permet d’obtenir un produit unique révélant toutes les qualités de la charcuterie traditionnelle espagnole.

Aspect, arôme et texture

Le chorizo présente un aspect marbré avec une prédominance de viande maigre. Sa robe oscille entre rouges intenses et pourpres vifs avec de légères nuances rappelant les morceaux nobles utilisés.

Une saveur exceptionnelle

Son arôme est chaud et enveloppant. En bouche, les notes de paprika et d’ail typiques des productions traditionnelles s’associent à une texture délicieusement juteuse grâce à la graisse intramusculaire naturelle du porc ibérique.