5J Cinco Jotas bellota sonka, kicsontozott, egészben

Egy nagy ibériai sonka Jabugóból

A Cinco Jotas 5J Bellota Pata Negra egész, kicsontozott sonka az andalúziai Jabugóban készül, a 1879-ben alapított, híres Cinco Jotas cégnél. Ez a régió Spanyolország egyik leghíresebb ibériai sonkatermelő területe, köszönhetően az ibériai sertés tenyésztéshez különösen alkalmas éghajlatának és dehesa tájainak.

A dehesa-vidék és a szabad tartás

Az ibériai sertések szabadon élnek a dehesa tájain, amelyek természetes legelőkből és zöld tölgyekből állnak. Ez az egyedülálló környezet elősegíti az ibériai hagyományokat tiszteletben tartó kiterjedt tenyésztést, és közvetlenül hozzájárul a hús kivételes minőségéhez.

A montanera és a makk táplálkozás

A montanera, az ibériai tenyésztés fontos időszakában a sertések főként a tölgyfákról lehullott makkokat és a legelőkön található természetes erőforrásokat fogyasztják. Minden sertés naponta 8-10 kg makkot fogyaszt. Ez a táplálkozás elősegíti a zsír természetes beszivárgását a húsba, és hozzájárul az ibériai bellota sonka omlós textúrájához és gazdag aromájához.

A Cinco Jotas szakértelme

A Cinco Jotas világszerte az ibériai sonka egyik abszolút referenciájaként ismert. Több mint egy évszázada átadott szakértelemnek és a darabok szigorú kiválasztásának köszönhetően a cég finomságáról és gazdag aromájáról híres sonkákat állít elő.

Kényelmes, kicsontozott sonka

Egészben és kicsontozva kínált ibériai sonka ideális késsel vagy szeletelőgéppel való felszeletelésre. Ez a kiszerelés lehetővé teszi az egyenletes szeletek könnyű elkészítését, miközben megőrzi a pata negra sonka jellegzetes omlós textúráját és aromáját.