Cinco Jotas Bellota Schinken 5J, ganz, ohne Knochen

Ein großer iberischer Schinken aus Jabugo

Der ganze Cinco Jotas 5J Bellota Pata Negra Schinken ohne Knochen wird in Jabugo in Andalusien von dem renommierten Haus Cinco Jotas hergestellt, das 1879 gegründet wurde. Diese Region ist dank ihres Klimas und ihrer Dehesa-Landschaften, die sich besonders gut für die Aufzucht von iberischen Schweinen eignen, eine der bekanntesten Spaniens für die Herstellung von iberischem Schinken.

Die Dehesas und die Freilandhaltung

Die iberischen Schweine leben frei in den Dehesas, die aus natürlichen Weiden und Steineichen bestehen. Diese einzigartige Umgebung begünstigt eine extensive Aufzucht nach iberischer Tradition und trägt direkt zur außergewöhnlichen Qualität des Fleisches bei.

Die Montanera und die Eichelernährung

Während der Montanera, einer wichtigen Phase der iberischen Schweinezucht, ernähren sich die Schweine hauptsächlich von Eicheln, die von den Eichen gefallen sind, sowie von natürlichen Ressourcen, die auf den Weiden zu finden sind. Jedes Schwein kann täglich zwischen 8 und 10 kg Eicheln fressen. Diese Ernährung fördert die natürliche Einlagerung von Fett im Fleisch und trägt zur zarten Textur und zum aromatischen Reichtum des iberischen Bellota-Schinkens bei.

Das Know-how von Cinco Jotas

Cinco Jotas ist weltweit als eine der absoluten Referenzen für iberischen Schinken bekannt. Dank eines seit über einem Jahrhundert weitergegebenen Know-hows und einer strengen Auswahl der Stücke produziert das Haus Schinken, die für ihre Feinheit und ihren aromatischen Reichtum bekannt sind.

Ein praktischer Schinken ohne Knochen

Dieser iberische Schinken wird ganz und entbeint angeboten und eignet sich ideal zum Schneiden mit dem Messer oder der Schneidemaschine. So lassen sich leicht gleichmäßige Scheiben schneiden, wobei die zarte Textur und die charakteristischen Aromen des Pata Negra-Schinkens erhalten bleiben.