Lomo iberyjskie Cebo de Campo

Wyśmienita specjalność z wieprzowiny iberyjskiej

Lomo Ibérico Cebo de Campo to jeden z najbardziej cenionych wyrobów wędliniarskich w hiszpańskiej gastronomii. Przygotowywany z polędwicy wieprzowej rasy iberyjskiej, urzeka swoją kruchością, delikatnością i zrównoważonym smakiem.

Najszlachetniejszy kawałek: polędwica

Lomo to polędwica wieprzowa, jedna z najszlachetniejszych i najbardziej poszukiwanych części zwierzęcia. Naturalnie chuda i delikatna, charakteryzuje się elegancką konsystencją, szczególnie cenioną przez miłośników wykwintnych wędlin.

Świnie w 50% rasy iberyjskiej hodowane na wolnym wybiegu

Ten lomo pochodzi od świń rasy w 50% iberyjskiej, hodowanych na wolności w dehesas regionu Estremadura. Ta ekstensywna hodowla sprzyja dobrostanowi zwierząt i lepszej jakości mięsa.

Naturalna dieta

Zwierzęta są karmione zbożami, ziołami i korzeniami. Ta zróżnicowana dieta przyczynia się do zrównoważonego smaku produktu końcowego.

Naturalne suszenie

Te piękne kawałki lomo są suszone w naturalny sposób. Powolne dojrzewanie pozwala na koncentrację smaków przy zachowaniu miękkiej i przyjemnej konsystencji.

Delikatna i smaczna wędlina

Produkt nie jest zbyt suchy, co czyni go idealnym dla miłośników delikatnych wędlin. Po otwarciu może naturalnie dojrzewać i lekko twardnieć w zależności od warunków przechowywania.

Wskazówki dotyczące degustacji

Lomo iberyjskie Cebo de Campo należy zawsze spożywać w cienkich plasterkach i w temperaturze pokojowej, aby w pełni wydobyć jego aromat i konsystencję.