COVAP 100% 伊比利亚橡果喂养火腿。“Alta Expresion Oro” 佩德罗切斯谷原产地保护（DOP）。黑蹄火腿。

COVAP 100% 伊比利亚橡果喂养火腿。“Alta Expresion Oro” 佩德罗切斯谷原产地保护（DOP）。黑蹄火腿。

€551.66

(€66.47 / kg)

含税

COVAP 100% 伊比利亚橡果喂养黑蹄火腿“Alta Expresión Oro”佩德罗切斯谷（Valle de los Pedroches）原产地保护（DOP）火腿，源自安达卢西亚牧场中自由放养的纯种伊比利亚猪。这些猪在“蒙塔内拉”（montanera）季节主要以橡果为食，因此肉质丰腴且风味浓郁。遵循传统工艺缓慢熟成，这款火腿质地入口即化，香气细腻馥郁。

只需额外支付10欧元，即可获得火腿架，您可在我们的配件专区找到该产品。（*图片中的火腿架不包含在内。）

每公斤重量选择: 8.3 千克

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说明
产品详情

来自佩德罗切斯谷（Valle de los Pedroches）原产地保护（DOP）的顶级伊比利亚火腿

COVAP 100% 伊比利亚橡果喂养黑蹄火腿“Alta Expresión Oro”源自登记在系谱册上的纯种伊比利亚猪。这一血统保证了肉质、质地和风味均具备顶级伊比利亚火腿的典型特征。

科尔多瓦牧场的放养

猪群在佩德罗切斯山谷的牧场上自由放养，栖身于百年橡树之下。这一独特的自然环境使我们能够遵循传统进行放牧式养殖，并造就了卓越的肉质品质。

丰富的天然饲料

在“蒙塔内拉”季节，猪群以橡果、草本植物和根茎类为食。这种饮食使肉质富含健康脂肪酸（尤其是油酸）及抗氧化剂，同时促进脂肪在肉中均匀分布，并形成伊比利亚橡果火腿特有的风味。

洛斯佩德罗切斯原产地保护（DOP）的保证

这款火腿拥有洛斯佩德罗切斯山谷受保护原产地名称（DOP）认证，确保产品在严格的质量、产地和真实性标准下制作而成。

在天然酒窖中经年陈化

火腿在天然酒窖中熟成超过36个月。根据肉块大小及气候条件，熟成期可长达48个月甚至更久。这种缓慢的熟成过程造就了入口即化的质地与复杂多变的香气。

严苛的手工把控

每块火腿均由工匠大师进行严格把关，他们密切监控腌制程度、香气及熟成温度，以确保达到最佳品质。

屡获殊荣的火腿

这款火腿在国际风味与质量研究院（International Taste & Quality Institute）举办的“卓越风味奖”（Superior Taste Award）中荣获3星评级。它还被评为最佳“100%伊比利亚原生橡果喂养火腿（Los Pedroches原产地保护）”（Encina de Oro），彰显了非凡的工艺水准。

COVAP的匠心工艺

COVAP合作社始终将确保可追溯性、品质以及在伊比利亚火腿制作过程中对环境和传统的尊重视为首要原则。

品牌 COVAP

参考资料 COV001-8,3 kg

有库存 2 商品

数据表

火腿: 全部的
Race: 100% 伊比利亚
原料: Jambon de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252).
每 100 克或 100 毫升的营养信息: 每 100 克或 100 毫升
活力: 1506 Kj /360 Kcal
脂肪: 24,0 g
包括饱和脂肪酸: 9,0 g
碳水化合物: 4,0 g
包括糖类: 0.5 克
蛋白质: 32,0 g
塞尔: 4,0 g
保护: 阴凉干燥处
制片人: COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba)
起源: 西班牙