Paleta Bellota 100% ibérica Pata Negra Señorio de Montanera

Una prestigiosa paleta ibérica de Señorío de Montanera

La paleta Bellota 100 % ibérica Pata Negra Señorío de Montanera es una de las grandes referencias del jamón ibérico. La casa Señorío de Montanera es reconocida por su exigencia, su saber hacer artesanal y la excepcional uniformidad de sus productos.

La provincia de Badajoz, tierra del cerdo ibérico

Esta paleta se produce en la provincia de Badajoz, en el corazón del suroeste de España. Esta región se considera una de las zonas autóctonas del cerdo ibérico. Su ecosistema de dehesa, compuesto por extensos bosques de encinas y pastos naturales, ofrece un entorno ideal para la cría tradicional.

Cerdos 100 % ibéricos criados en libertad

Los animales son de raza ibérica pura y se crían en libertad en grandes extensiones certificadas para la cría del cerdo ibérico de bellota. Esta baja densidad de animales contribuye a la calidad de la carne y al bienestar de los animales.

Una alimentación exclusivamente natural

Durante la montanera, los cerdos se alimentan exclusivamente de bellotas, hierbas y raíces. Esta alimentación excepcional favorece la infiltración de la grasa en los músculos y confiere a la paleta su característico aroma intenso.

Una curación totalmente natural

La paleta se cura durante unos 24 meses en bodegas naturales. La maduración se produce únicamente gracias a la circulación natural del aire, sin procesos artificiales. Este reposo prolongado permite desarrollar una textura fundente y aromas complejos.

La pulsera negra oficial

Cada pieza lleva una pulsera negra que certifica su categoría 100 % ibérico de bellota Pata Negra, garantía de autenticidad y calidad.

Una degustación excepcional

Esta paleta se distingue por una grasa brillante, una textura suave y aromas profundos con notas de frutos secos. Está dirigida a los amantes exigentes que buscan un producto ibérico de prestigio.