Jambon Serrano Trevelez I.G.P "Etiqueta Negra" 23 mois Désossé entier. Sans additifs.

Un grand jambon Trevélez en version désossée

Le jambon Serrano Trevélez I.G.P. "Etiqueta Negra" 23 mois désossé entier sans additifs associe la noblesse d’un grand jambon de montagne à la praticité d’un format prêt à trancher. Il convient parfaitement aux particuliers exigeants comme aux professionnels.

La garantie de l’IGP Trevélez

L’Indication Géographique Protégée Jambon de Trevélez certifie une origine reconnue, un savoir-faire traditionnel et des conditions naturelles d’affinage uniques en Espagne.

La qualité supérieure Etiqueta Negra

La mention "Etiqueta Negra" correspond à la catégorie supérieure. Elle impose un affinage minimum de 23 mois, permettant de développer une texture plus aboutie et une grande richesse aromatique.

Un produit sans additifs

Ce jambon est élaboré uniquement avec viande de porc et sel marin. Aucun nitrite, conservateur ou additif n’est utilisé. Il respecte ainsi la tradition du jambon naturel.

Un terroir d’altitude exceptionnel

La production se situe dans la province de Grenade, au cœur de la Sierra Nevada, à des altitudes comprises entre 1200 et 1750 mètres. L’air pur et sec ainsi que les amplitudes thermiques favorisent une maturation lente et régulière.

Le format désossé entier

Le désossage facilite la conservation, le rangement et surtout la découpe. Ce format est idéal pour une trancheuse, une coupe au couteau simplifiée ou un usage professionnel.

Une dégustation raffinée

Ce jambon Trevélez séduit par sa texture souple, sa salinité modérée et ses arômes nets et élégants. Il représente un excellent choix pour les amateurs de Serrano premium naturel.