Le célèbre paprika fumé espagnol

Le Pimentón de la Vera doux est l’une des épices les plus emblématiques de la gastronomie espagnole. Reconnaissable à sa couleur rouge intense et à son arôme fumé unique, il est utilisé dans d’innombrables recettes traditionnelles.

Une histoire liée à Christophe Colomb

L’histoire du paprika espagnol remonte au retour de Christophe Colomb d’Amérique. Les premières graines de piment rouge arrivèrent alors en Espagne avant de trouver un terroir idéal dans la région de Cáceres.

Un savoir-faire traditionnel

Les piments sont récoltés puis lentement fumés dans des séchoirs traditionnels au bois de chêne vert et de chêne. Ce procédé donne au Pimentón de la Vera son goût fumé si caractéristique.

Une épice 100% naturelle

Ce paprika doux est élaboré sans additifs et conserve toute la richesse aromatique naturelle du piment.

Une saveur intense et équilibrée

Quelques grammes suffisent pour apporter une couleur rouge profonde, une saveur chaleureuse et des notes fumées très typiques à vos plats.

Un ingrédient incontournable en cuisine

Le Pimentón de la Vera doux est utilisé dans de nombreuses recettes espagnoles traditionnelles, mais aussi dans une cuisine plus moderne et créative.

Très polyvalent

Il peut être utilisé pour assaisonner des fromages, des légumes, des pommes de terre, des viandes, des poissons, des soupes, des paellas, des risottos ou encore des sauces et marinades.

Conseils d’utilisation

Ajoutez-le dans les mijotés, les sofritos, les sauces ou les marinades afin d’apporter immédiatement une touche fumée et une belle couleur à vos préparations.